“妈，那你以后别买猪肉回来炼猪油吃了，经常吃猪油不健康，尤其是对于你们中老年人来说，吃植物油更好一点。”
“瞎说，你们这代人啊就是没吃过苦，想想我们那会，猪油哪是天天都能吃到的，况且，一勺猪油十副药，吃猪油对身体有好处，而且以前人吃猪油哪有那么多毛病!”
母女俩各执一词，谁也没能成功说服谁。
关于猪油和植物油，到底吃哪个对身体更好呢？一勺猪油十副药的说法是真的吗？但为什么现在吃的人变少了？下面我跟大家聊一聊如何健康吃油的问题，看看你家吃对了吗？
有说法称猪油中的营养物质可以补充维生素A，还有解毒、补水、治便秘、保护血管等好处，可能因此流传出了“一勺猪油十副药”的说法。但真相并非如此，这是谣言。猪油里其实绝大部分都是油脂，维生素A含量很少，也没有那么多作用，相反，吃太多猪油，反而容易胖，不利于血管健康。
可能有的朋友会反驳，以前人吃猪油也没见有那么多血管疾病，反而是现在，猪油吃得少了，血管不好的人越来越多，难道这不能说明吃猪油是有益健康的吗？
还真的不能这样说，影响血管的因素有很多，吃太多猪油只是其中一个因素，现在跟以前相比，食物很丰富，高油高脂食物吃多了，或者抽烟饮酒，长期下去，都对血管不利，而以前食物匮乏，吃点猪油就相当于开荤了。所以，我们不好只通过猪油这一个因素就下结论，说吃猪油很健康。
同样，也不是说吃猪油就一定不健康，要客观看待。吃过猪油的朋友们应该有这样一个感觉，用猪油做出来的饭菜更香，其实只要适量吃，对于一般人来说没有太大影响，如果食欲不好、能力需求比较大，吃点猪油有一定的好处。需要提醒的人群是肥胖和三高人群，建议平时少吃点猪油比较好。
猪油是动物油的代表，其实这就是动物油和植物油哪个好的问题，想要知道哪个更好，我们得知道它俩有什么不一样？
猪油：饱和脂肪酸较多，有胆固醇，热量较高，结构比较稳定。
植物油：不饱和脂肪酸较多，几乎没有胆固醇，热量较低，结构不稳定。
这其中值得一提的是结构，植物油的结构不稳定，烹饪时，如果长时间加热，很容易产生坏物质，而这种物质对血管健康很不利。觉得吃植物油一定很健康的人，要多注意，不要神化它。
由此看来，猪油和植物油都分别有优势和劣势，可能有的人会说，那我直接不吃油不就好了，一个人长期不吃油，好吗？
答案是不好，因为它也是人体需要的一种营养物质，长期不吃油，人缺乏能量，体内脂肪酸容易缺乏，进而会影响到免疫力，营养也可能会出现问题，衰老速度可能会加快。
所以，油还是需要吃的，那么又回到那个问题了，吃猪油还是植物油？其实，猪油是一定不健康，植物油也不是一定健康，对身体是好是坏，关键在于你怎么吃？你适合吃哪种油？
对于体重超重、血糖血压血脂指标异常的人，少吃点猪油，平时换着植物油吃。身体健康的人，吃植物油和猪油其实都行，但一定要注意摄入量，尤其是猪油。
与其纠结吃哪种油好，不如把关注点放在摄入量和种类上，以下这几点健康吃油的建议，不妨收下：
·每天吃油的量要合理，建议控制在25-30克。
·喜欢吃农村自榨油的朋友，要从正规的地方购买，有的小作坊可能会用变质的大豆等进行榨油，这种植物油吃了不利于健康。如果吃的时候发现有异味，要多注意。
·家里人少，建议买小桶油，以免买大桶的很长时间吃不完，开封后会加速油脂变质。家里人多，可以买大桶，但建议买回去进行分装，正确储存好。
·不要一直只吃一种油，建议换着种类吃，有利于均衡营养。
·定期清洁油壶，一壶油用完了之后清洗后再倒入新油。
综上所述，不管是猪油还是植物油，我们都不应过度神化或者嫌弃哪一个，应该要理性看待，根据自己的情况选择更适合吃的油，更重要的是要吃对了，以上几点建议不妨参考下。
