吃一口就爱上的椰香蛋糕像咬了一口云朵！
杏仁椰子蛋糕，也叫拉斐尔蛋糕
精致优雅，吃一口就爱上！
杏仁海绵蛋糕
6个大鸡蛋，室温 盐少许 200 克糖
100 克杏仁粉 125 克通用面粉
5克杏仁提取物
1、将蛋清与蛋黄分开。在蛋白上加一撮盐，开始搅拌直至起泡。逐渐加入糖并继续打发。
2、在一个小碗中，将蛋黄与杏仁提取物混合，然后将它们折叠成搅打好的蛋白。
3、逐渐加入杏仁粉和面粉，小心地加入面糊中。
4、将面糊倒入准备好的烤盘中。
5、烘烤 40-45 分钟，直到表面呈浅金黄色。
6、让它冷却大约 10-15 分钟。从锅中取出并在架子上完全冷却。
白巧克力椰子糖霜
200 克白巧克力 45克罐装椰奶
250 克马斯卡彭奶酪，室温
500 克淡奶油，冷藏 30g糖粉
40 克不加糖的椰丝 5克椰子提取物
1、将巧克力和椰奶放入耐热碗中，用文火在平底锅上融化。
2、在一个大碗里混合马斯卡彭奶酪直至光滑。加入融化的巧克力并混合。
3、在另一个大碗里搅打奶油，直到形成硬峰。加入糖粉和椰子提取物。
4、逐渐将生奶油加入白巧克力混合物中。倒入椰丝。盖上盖子并冷藏直至可以使用。
组装和装饰
260 克罐装椰奶 不加糖的椰丝
切碎的杏仁，可选 拉斐尔松露，可选
白巧克力卷发，可选
1、将海绵蛋糕分成3层。在您的盘子上放一层蛋糕。
2、在蛋糕层上涂抹80 克椰奶。用少于三分之一的糖霜均匀涂抹。重复第二层蛋糕。加入第三层蛋糕，撒上最后 180 克椰奶。将剩余的糖霜涂抹在蛋糕的顶部和侧面。
3、在蛋糕的顶部和侧面撒上椰丝，冷藏至可以食用。
4、根据需要装饰，可以用拉斐尔松露、白巧克力卷发和切碎的杏仁。
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