中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多变、品位高尚；养生保健和食品美学创造、汇集和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。历时数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万余道传统菜肴、2万余道产业菜品，丰富多彩的宴席、鲜明的风味流派，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳哲学和五行、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、饮食审美和民族特色等方面的影响，创造和形成了中华烹饪技艺。.博大精深的中华饮食文化。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
蒜苔炒虾
材料：
主要原料：虾仁、蒜苔、洋葱、大蒜；
材料：花生酱、盐、蚝油、鸡高汤
行动：
1、蒜瓣切好洗净待用
2、去掉虾头、虾线和虾皮
3、锅中烧开水，加入少许盐和两滴花生油，煮一分钟，捞出沥干。
4.锅里放油烧热，加入切碎的大蒜和新鲜蔬菜炒香。
5.将虾沥干，炒至变色
6.将大蒜放入苔中翻炒
7、倒入少许盐和鸡骨酱。
8.加入一些新鲜的葱叶炒匀！
蒜蓉蒸排骨
材料：骨头，大蒜，盐，黄酒，胡椒粉，鸡高汤，花生酱
实践
1.大骨头用盐和黄酒腌一夜，冷藏一夜，早上取出。
2.将大蒜拍碎，加入酱油、胡椒粉、鸡汤和油调成酱汁。
3、均匀倒入大骨头，放入电压力锅。
4.启动\键，时间会长一些，大骨头又软又香。
酸辣鲤鱼豆腐汤
原料：鲫鱼400克，硬豆腐适量，花椒1茶匙，灯笼椒1茶匙，泡椒6个，姜、葱、蒜、盐、鸡粉、热酒适量。
实践
1、取一个碗放入适量的姜丝和葱花，加几勺料酒揉几下备用。鲫鱼洗净，水洗净在鱼身划几刀，然后均匀抹上姜丝和自制的葱汁；将硬豆腐切成小块备用。
2.锅里放油烧热，把碳水化合物用小火煎至两面金黄，捞出备用。姜蒜分别剁碎，泡椒切小段，花椒、黄灯笼椒各一茶匙备用。3、锅内放油烧热，姜、蒜用小火炒熟，加入泡椒、花椒、黄灯笼椒炒至酸辣；立即在锅中加入沸水，加入烤好的核仁巧克力饼，盖上大火。煮8分钟；然后加入豆腐块熬汤，盖上锅盖转小火继续煮20分钟，最后加入适量的盐和鸡粉，盛入碗中，撒上少许香菜即可。
