鲜菇奶白鲫鱼汤
配料：鲫鱼、时鲜香菇、姜片、葱花、白胡椒粉、盐
练习
1、锅烧热后，倒入油，90%热时放入鲫鱼煎
2、煎的时候不要急着翻面，用铲子轻轻一推，如果鲫鱼能随铲子动，就证明可以翻面了。如果翻过来再炒，加入姜片再炒2分钟
3.把香菇全部放入，倒入开水，加入一半白胡椒粉，盖上锅盖大火煮15分钟
4.15分钟后加入另一半白胡椒粉和盐搅拌均匀
葱炒五花肉
原料：熟五花肉300克，洋葱100克，青红椒、葱姜各50克，盐、糖、料酒、生抽、香油、水淀粉、鸡精各2克。
练习：
1.将煮熟的五花肉放入沸水中焯一下备用。
2、洋葱去皮，青红椒去籽切小块。
3、炒锅里放油烧热，下葱、姜爆香。
4、倒入洋葱和五花肉翻炒均匀，加入料酒提香，加入生抽、盐和糖、青红椒翻炒均匀。
5、水淀粉搅匀，淋入香油。翻炒均匀，关火。
黄瓜猪骨汤
材料：小黄瓜一条（老黄瓜最好），薏米二两，猪骨一小条，蜜枣五个。
练习：
1.猪骨洗净，切块，洒水。
2.其他材料洗净备用，黄瓜切块。
3.水烧开，加入以上材料，大火煮十分钟，转小火煮两个半小时，加入调料即可。
显示蔬菜卷
材料：中音芽菜、豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜和韭菜、盐
练习
1.土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋中高温微波炉加热至嫩后倒入泥中
2.蘑菇和胡萝卜切小方块，用热水烫一下中音芽，加盐拌入土豆泥中
3.把豆腐皮铺在砧板上切成中等大小的块，把炒好的豆沙拌入肉末里，均匀地铺在豆腐皮上，卷成卷状
4.韭菜用热水焯一下，把韭菜扎在豆腐卷外面防止豆腐卷爆裂，均匀的放在微波炉盘上微波2分钟
锅里放水和盐烧开，然后在水里放少许淀粉调成釉面酱浇在刚出锅的素肉包子上。
炒老白菜叶
材料：白菜叶少许，盐、油适量
做法：1白菜绿叶洗净
2烧开一锅水，加入白菜叶焯水至软
3取出放入冷水中浸泡至凉
4将处理好的白菜叶拧干，切成细丝
5油锅烧热，倒入切好的白菜叶
6搅拌几次后撒上盐
7在锅边洒少许水
香菇炒云南黄瓜
原料：干木耳10克，云南小瓜1个，橄榄油3毫升，盐2克。做法：1.准备食材：泡发木耳、鲜滇瓜。
2、木耳洗净泡发，大的切小块。
3、云南小瓜去皮洗净切片。
4.热锅倒入油，将熟木耳煸炒出锅。
5、云南小瓜继续翻炒至快熟。
6.加入炒香菇。
7、加入盐和葱翻炒均匀。
磨碎的番茄和土豆
材料：西红柿2个、土豆1个、盐适量、大蒜2个、白糖6克、葱1根、花生油3茶匙、生抽1茶匙
做法：1.将土豆洗净去皮，切碎。西红柿洗净，切去蒂，西红柿切成小块
2.锅中加入油，爆香蒜头，加入土豆泥翻炒几下
3.加少许生抽调味，炒至熟，捞起
4.锅里放油，下西红柿炒香
5.加入糖和盐调味，翻炒几下
6.待西红柿丝滑时，倒入炸好的土豆泥翻炒几下
7.加入少许葱花提味
