家常菜的种类很多，但并不是每一种都适合每个人的口味。很少有菜品可以说是大众化的，像今天要分享的这两款，一定是大家喜欢的类型。
【根豆】
准备食材：豆角400克，猪肉50克，姜两片，蒜三瓣，花椒十粒，干辣椒四个，生抽适量，白糖少许，盐适量，适量食用油
制作步骤：
1、五花肉清洗干净后，我们剁成肉末备用。对于豆子，去除头和尾，然后切成小段，然后沥干水。
2.锅里放油烧热，先下豆子炒。炒的时候先把姜蒜剁成粉，再把干辣椒切段。
3、大约五分钟后，豆子的皮会起皱，颜色会焦黄。在这一点上，我们将把它取下来并排干油。
4、起锅烧热油，先将肉末炒白，然后将姜、蒜、干辣椒、花椒放入锅中，最后下豆角回锅炒，加生抽、盐，并散出香味，搅拌均匀即可食用。
【肉碎豆腐】
准备食材：豆腐一块，肉末适量，葱姜适量，生抽、老抽、胡椒粉、大酱、水淀粉、花椒粒、植物油
制作步骤：
1.500克豆腐洗净切小块，锅中加入适量清水，将豆腐焯水几分钟。
2.用生抽和老抽给馅料调味，然后加入少许胡椒粉，腌十分钟备用。
3、锅里油烧热，先爆香葱和姜，再下猪肉翻炒，加入一勺用清水浸泡过的酱油，稍煮片刻，将豆腐块放入锅中用文火煮五分钟，豆腐好吃后，我们用水淀粉勾芡收汁，上菜。
