甜蜜腰果虾仁家常做法大全

腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜成菜后的形态较小,色泽粉白杏黄。清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。

1甜蜜腰果虾仁家常做法大全

腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜成菜后的形态较小,色泽粉白杏黄。清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。我送你甜蜜腰果虾仁教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!

2腰果虾仁的做法

锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用。腰果要凉了才会脆

虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎

锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐

入青椒红椒翻炒，断生即可

待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅

3腰果虾仁的做法

虾去壳，去虾线，用一点蛋清、盐、白胡椒粉抓匀

黄瓜和胡萝卜切丁，准备适量粉芡水，最后勾芡用

腰果可以干锅炒一下，或者放进烤箱里，200度烤一下，至微微焦黄。这样腰果才会更好吃

同时开两个火，一个火烧一锅水，把虾仁汆烫一下，7分熟即可

另外炒锅放适量油，先把胡萝卜下过炒软

然后放黄瓜丁，略炒一下，虾仁入锅一起炒，放适量盐、糖、白胡椒粉调味

然后勾薄芡，炒匀，最后把腰果入锅，拌炒均匀即可

4西芹腰果虾仁的做法

鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗

吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟

锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅

重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒

加入虾仁迅速炒匀

临起锅前加入腰果即成

5腰果虾仁炒西兰花的做法

虾仁解冻，去除虾线，用盐和黑胡椒抓匀腌制一下。

清水中加入生抽、蚝油、生粉调匀，备用。

西兰花切成适当大小，焯水至西兰花变绿色，盛出备用。

锅中热油，加入腰果翻炒至出香味。

锅中擦干净，再加点油，放入蒜片爆香后加入虾仁翻炒至虾仁变色，加入西兰花一起翻炒。再加入适量盐，炒均匀。

加入腰果翻炒，然后淋上调好的料汁，翻炒至料汁均匀裹在西兰花上面就可以出锅啦~