甜蜜腰果虾仁的做法大全

腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜成菜后的形态较小,色泽粉白杏黄。清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。

1甜蜜腰果虾仁的做法大全

腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜成菜后的形态较小,色泽粉白杏黄。清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以甜蜜腰果虾仁教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!

2腰果西芹炒虾仁的做法步骤

1. 如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香，而熟腰果就可省略这一步。

2. 虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

3. 芹菜洗净切段，锅加热，倒适量油，倒入虾仁炒熟后捞出备用。

4. 锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味；将腰果放入略微翻炒即可出锅。

小贴士

如果担心西芹不入味，可以在开水中加少量盐焯一下，再滴几滴油，芹菜会更翠绿水灵。

3腰果虾仁的做法步骤

1. 剥出虾仁挑虾线

2. 打蛋白，加盐、淀粉、胡椒粉、少许料酒调均，放进虾仁喂个几分钟

3. 锅内放油多放点就行一会直接炒菜，先炸腰果，捞出放一边凉着

4. 热油放虾仁依次加入胡萝卜丁、花瓜丁、凉透变酥的腰果、放盐调味后捕拉个几分钟勾淀粉，出锅前放葱伴着葱香味出锅即可。

4虾仁腰果萝卜丁的做法步骤

1. 虾剥壳，去肠，放料酒生抽各三勺搅均匀，保鲜膜盖好放冰箱冷藏三十分钟

2.红萝卜青瓜切丁分开装盘，玉米粒洗干净凉干水备用

3. 锅烧热，倒半碗油烧开，转小火，腰果下锅，不停来回翻动，一定要小火，不停翻动，否则腰果很容易烧焦，大约五分钟，腰果变金黄色，即可上盘待用！

4. 用原来剩下的油，大火继续烧开，下腌制好的虾虾，大约一分钟，虾肉变红色，上盘待用

5. 大火烧锅，适量加点油，下红萝卜爆炒两分钟，接着放青瓜玉米粒翻炒三分钟，混均匀！接着把待用的虾虾腰果下锅全部混炒，加蚝油翻炒一分钟再加一小勺盐翻均匀，即可装盘

5腰果虾仁的做法步骤

1. 虾仁去纱线打鸡蛋清里裹淀粉，盐和鸡精腌制。

2. 热锅凉油炸腰果（生腰果哦，熟的不用炸），解释一下什么叫热锅凉油，就是熟油晾凉后的叫凉油，热干过，倒凉油，倒腰果小火翻炸，一定要控制好火候，火太大的话晚一秒都会糊，不好看也不好吃

3. 葱姜蒜下锅，胡萝卜黄瓜，不要炒到太老，下虾仁最后下腰果翻炒匀，盐，出锅，有条件的加勺鸡汤，我还有撒一些玉米粒嘿嘿