尖椒溜肥肠
难度：(初级)时间：10-30分钟主料肥肠400克尖椒100克辅料大蒜50克植物油100克料酒15克酱油10克水淀粉10克胡椒粉5克精盐1克味精1克
尖椒溜肥肠 的做法步骤：
1. 肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。
2. 将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
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