材料
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蒜末3公克，洋葱丁20公克，西芹丁10公克，鱼片100公克，鲜虾4只，蛤蜊6个，花枝40公克，意大利米100公克，郁金香粉2公克，九层塔丝1大匙，鱼高汤500㏄，橄榄油20㏄，盐1/4茶匙，白酒50㏄
做法
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1.起油锅，烧热，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁与蒜末以中火炒香，再加入所有的海鲜材料以中火拌炒。
2.于作法1的锅中加入白酒，以中火煮至海鲜材料熟后，将海鲜料捞起备用。
3.于作法2的锅中加入洗净的意大利米继续以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入鱼高汤，一边加入鱼高汤，一边必须继续翻动锅中所有的食材。
4.加入郁金香粉以小火炒至约8分熟后，再加入作法2捞出的海鲜料，最后加入九层塔丝拌匀，并加入盐调味即可。
主料
花蛤650g
鸡胸200g
大米200g
辅料
油适量
盐适量
咖喱适量
杏鲍菇适量
胡萝卜适量
芹菜适量
香菜适量
洋葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
玉米粒适量
对虾150g
步骤
1.花蛤和文蛤洗干净，亲要是喜欢别的贝类，可以随意调换
2.洋葱切条
3.香菜洗干净
4.杏鲍菇切片
5.胡萝卜切丁
6.青椒切块
7.对虾挑出肠子，其他虾都可以哦
8.芹菜切段
9.鸡胸切丁，放入生抽腌制少许时间
10.玉米煮熟以后取下玉米粒，不放也可以哦
11.米和糙米洗净，用水浸泡1小时左右
12.锅内放入姜片，开水后入虾焯，变色捞出
13.同上一步，焯花蛤，至蛤口张开
14.姜、蒜切末
15.起油锅，放入姜葱爆香
16.入腌制好的鸡胸丁翻炒
17.入胡萝卜丁翻炒
18.入杏鲍菇翻炒
19.入洋葱翻炒
20.入芹菜丁翻炒
21.入青椒丁翻炒
22.放入焯好的虾
23.放入焯好的花蛤
24.放入侵泡1小时的米，按个人口味放入适量咖喱粉、盐、生抽
25.放入清水，淹没食材，小火炖闷30至40分钟即可出锅
小贴士
注意一定要用文火来焖饭哦
