1.黄芪泡软,用刷子刷洗干净。
黄芪焖饭的做法步骤22.洗干净后,撕成小细条泡水2小时。
黄芪焖饭的做法步骤33.水和黄芪一起放到煮锅里,再加点水,开火熬煮。
黄芪焖饭的做法步骤44.水开后,小火煮30分钟。
黄芪焖饭的做法步骤55.煮到水变**。
黄芪焖饭的做法步骤66.大米洗好。
黄芪焖饭的做法步骤77.熬煮黄芪的水和大米一起放到电饭煲。水量不够可以再加点。按动煮饭键。
黄芪焖饭的做法步骤88.营养米饭煮好
烹饪方法
1. 将羊肉洗净,切成3厘米见方小块;
2. 羊肉块放入炖锅内,加入调料及黄芪,然后加入3倍于羊肉的水,用慢火炖烂即成。
制作提示
1.?黄芪用量,可根据肉量多少适当增减;
2. 大火烧开,撇去浮沫,转用文火慢炖,约2小时左右即成。
家常做法
主料:羊肉(肥瘦)、黄芪
辅料:枸杞子、枣(干)、姜
调料:食盐
黄芪羊肉汤
做法
1、将羊肉切成方块,冲洗干净。
2、将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水。
3、放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫。
4、准备好黄芪,剪成小块。
5、砂锅中添入适量冷水,煮至水开。
6、放入羊肉。
7、放入黄芪。
8、放入姜片。
9、撇净浮沫。
10、盖上盖子,小火,煮约2小时。
11、打开盖子放入红枣,再煮约25分钟。
12、放入枸杞,放入盐,搅匀后静置一会儿,即可食用。[4]?
做法指导
羊肉(肥瘦)做法指导:
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
黄芪做法指导:
1.?补气升阳宜炙用;益卫固表、行水消肿、托毒生肌宜生用。
2. 气虚体弱,倦怠乏力,食少懒言者,宜与人参或党参相须为用。
3. 若脾虚食少,便溏或泄泻者,可与白茯苓、薏苡仁同用。
4. 体弱表虚,肌表不固之自汗,及虚人易感风邪者,宜与防风、白术同用。
小贴士
1、第一遍煮羊肉的水很脏,不要食用,倒掉。
2、煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、最后一步时,静置一会儿,可以使枸杞泡发变软口感更好,汤也不会太烫。
4、这道汤应该算是药膳了,所以最好根据个人体质,可以先咨询中医自己是否适合服用。