材料
主料：豇豆500g、尖辣椒10个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、八角适量、猪肉皮适量
豇豆辣椒咸菜
1
锅中加入少许的油，下入葱姜和八角，炒出香味。再下入猪肉皮，炒至变色。
2
下入豇豆翻炒至发软。
3
再下入尖辣椒翻炒至发软。
4
调入花椒粉。
5
调入老抽和生抽。
6
加入适量的盐，再加入适量的清水，煮至所有食材软烂。大火收汁。
7
出炉即可。
小贴士
如果怕辣，可以省略辣椒。
辣椒洗净晾干，用牙签戳小洞。锅中加水，烧开后，关火放凉。辣椒装盆里，加盐拌匀。倒入米酒，拌匀后静置半小时。将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。半个月后即可食用。
1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。
2、锅中加水，烧开后，关火放凉。
3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。
4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。
5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。
6、半个月后即可食用。
