主料
面粉适量 鸡蛋适量
水适量 食盐适量
自制鸡蛋面条的做法步骤
1.?准备好材料，根据自己想做多少面条准备要用的材料。
2.?先把鸡蛋和盐加入面粉里，用筷子搅拌均匀，如果太干适量加入一点水，搅拌成絮状。
3.?和成面团，面团要硬一些，俗话说软面的水饺硬面的面汤，面越硬做出来的面条越劲道。
4.?盖上个袋子醒一会。
5.?面板上上好面条机。
6.?准备好面团，刀，擀面杖，还有面粉。
7.?面团揉均匀，切成两半，分两次压。
8.?取一块面团用擀面杖擀成长条，尽可能薄一点。
9.?压面机调成一档宽度如图，
10.?放入面片开压。
11.?压出片后两面要均匀撒上面粉防粘。
12.?再调到二档压，压出的面片同样撒面粉，以此类推，这台机器一共六档，第六档压出来的太薄了适合做皮，如果压面条的话压到五档就好了。
13.?面皮压好后开始压条，面条有粗细两档，我家比较喜欢吃细的，把面片放在细档里，摇动把手均匀压。
14.?面条出来的效果。
15.?最后根据需要的长度撕段，平放在粘板上。根据自己的喜好下面条吃就可以了。
简单好吃的家常早餐。
荷包蛋焖面。
食材：面条2把、鸡蛋3个、大蒜2辫、小米辣4个、葱1根。
做法：
1.锅中热油,鸡蛋放锅中煎熟盛出，葱蒜小米辣炒香。
2.加2勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、少量白糖,加适量清水,放荷包蛋煮开,下面条焖熟就可以吃了!
懒人蛋炒饭。
食材：剩米饭,胡萝卜,青椒,鸡蛋,小葱,生抽,老抽,蚝油,盐鸡精。
做法：1.首先准备食材,胡萝卜切丁,青椒切段，小葱切段，鸡蛋磕入碗中打散。
2.热锅入油,放入鸡蛋炒熟盛出,放入葱花胡萝卜炒熟,加入剩米饭。
3.加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油半勺盐鸡精,加入鸡蛋青椒,翻炒均匀即可。
清汤面。
食材：面条、葱花、生抽、芝麻油、香醋。
做法：
1.葱洗净切段装入碗中+2勺生抽+1勺芝麻油+1勺香醋+半碗开水或煮面的面汤,搅拌均匀,这样面汤就做好了
2.水开下面条煮熟捞出,放到调好的面汤里就可以了。
芝士火腿土司卷。
食材：吐司一包、火腿3根、芝士片6片、鸡蛋两个。
做法
1.吐司去边,用擀面杖擀薄,放一片芝士片,半根火腿肠，卷起。
2.碗中打入鸡蛋搅散,卷好的吐司卷蘸上一层鸡蛋液,放入锅中,少油小火煎至两面金黄即可。
南瓜小米粥。
食材:南瓜300克，小米适量，红枣6颗，红糖或者冰糖适量。
做法:
1、小米洗净浸泡半小时,红枣洗净剪成小块。
2、南瓜去皮洗净切块,蒸熟。
3 把小米和红枣倒入锅里,再加入清水煮开,转中小火煮至小米黏稠,加入南瓜拌匀,再加入红糖或者冰糖煮至融化即可。
香葱火腿鸡蛋饼。
食材：
鸡蛋两个,火腿一个,葱花一个,面粉适量,葱花两根。
做法:
1.火腿切丁,葱花切圈，鸡蛋磕入碗中加入面粉、加入葱花、加入火腿丁,加入一小勺盐,少许鸡精,三勺清水搅拌均匀,搅拌至面糊细腻没有结块。
2.锅中少许油,放入两勺面糊、晃动锅底使面糊均匀，一面煎至定型后翻面,再煎另一面即可,就这样完成啦!
自制油条.
食材:
中筋面粉250克，鸡蛋1个，无铝泡打粉5克，食用油20克，盐2克，清水110克-130克。
做法:
1、将面粉、鸡蛋、泡打粉、盐加食用油搅拌均匀,再慢慢分3次倒入清水搅拌,戴手套用手抓匀,揉成光滑的面团。
2、再按压成正方型状,用保鲜膜盖上卷起成圆柱状，包好放入冰箱冷藏一晚。
3、从冰箱取出放室温半小时,案板.上撒上少许淀粉,把面团拉长一点，切成小长条,用筷子沾上水压在面条上。
4、再放一片面条上去,再用筷子用力压在中间V锅里倒油,烧热后把油条面稍微拉长一点，放入锅中,油条浮起快速翻面,直至双面金黄即。
鲜肉小馄饨.
食材:肉末150克，小馄饨皮1沓，葱2棵,紫菜和榨菜适量,生抽半勺,蚝油半勺,淀粉半勺,盐和胡椒粉少许，香油半勺。
做法：
1.肉末里+生抽半勺+蚝油半勺+淀粉半勺+盐适量+胡椒粉适量+1勺清水+1勺葱花,充分搅打上劲。
2.包成一个一个的小馄饨。
3.锅中水烧开,放入小馄饨，煮至浮起。
4.碗里入葱花,榨菜末,紫菜,加1小勺盐+半勺勺芝麻香油,盛入小馄饨舀上几勺煮的馄饨的开水。
芝士蔬菜三明治。
做法：
1.卷心莱切丝、胡萝卜切丝放入碗中,加入适量的盐、芝士碎,继续打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2.早餐机中放入适量的黄油融化，放入蔬莱整理好，两面煎至定型。
3.早餐机中放入一片吐司片挤上沙拉酱,放上蔬菜片十芝士片蔬菜片，继续放上一片吐司片，盖上早餐机按压三分钟。
肉松沙拉三明治。
1.火腿肉、鸡蛋同时煎熟备用。
2.早餐机中放入一片吐司片挤上沙。拉酱,放上生菜+鸡蛋+火腿肉十灵魂肉松番茄片,继续放上一片吐司片，盖上早餐机按压三分钟。
