白灼虾做法简介白灼虾方法简单却十分美味。简单的烹饪方法，原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失败的美食。 虾的营养丰富，其肉质松软，易消化。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
材料
鲜虾适量、姜一块、葱一段。
做法
第一步：准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。
第二步：虾清洗干净，去掉虾线和虾须。
第三步：准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。没有蒸鱼豉油，就用生抽代替）
第四步：锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。
第五步：大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。
第六步：将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。
第七步：将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。
第八步：将虾和蘸料装盘即可食用。（最后可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着口感更好）虾仁做法指导
1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
姜香白灼沙虾怎么做好吃？
白灼沙虾的做法步骤11.新鲜活沙虾
白灼沙虾的做法步骤22.冲洗干净,时间允许的话把虾头上的长须和尾修剪一下.今天时间太紧了,所以没有赶着上剪掉长须.
白灼沙虾的做法步骤33.锅里放适量清水,滴几点油,放葱,大火把水煮开.
白灼沙虾的做法步骤44.水开后倒入虾.
白灼沙虾的做法步骤55.加锅盖煮四五分钟.
白灼沙虾的做法步骤66.看到水在滚,虾已全部完全变色.
白灼沙虾的做法步骤77.可以捞出来享用了.
白灼沙虾的做法步骤88.上碟.
姜香白灼沙虾做法
用料：沙虾 500克、姜片 三片、生抽 少许、芥末 少许。
步骤：
剪掉虾须，清洗干净的活虾；
锅内坐水，加入姜片；
水开后下入活虾，虾体变红后煮二分钟即可出锅；
盛出，配上生抽芥末就看开吃了。
小贴士
煮虾时间不宜过长，不然虾肉老了不好吃；虾要趁热才好吃；不喜芥末的可以换成指天椒加生抽，蘸食虾肉也好吃得很；孩子们就直接用生抽蘸着吃吧。
