做法很简单,早餐吃它也是蛮营养的。做饭呢就不怕麻烦,吃的就是一种爱的享受。
适量虾仁 加半勺白胡椒粉腌制十分钟最好用鲜虾仁;四勺牛奶一勺 淀粉调成芡汁 兑到鸡蛋里面;加入腌制好的虾仁 香葱末;平底不沾锅刷点油;盖上锅盖 小火焖半分钟 待下面定型 上面鸡蛋凝固后翻面;然后再闷一分钟就可以出锅了 如果喜欢吃得焦香一点的,可适当延长时间。完了起锅切开盛盘;鲜虾很鲜,加点葱花来解煎蛋饼的油腻,是一款很搭配的蛋饼。
今天的早餐,想换一个虾的吃法,用做虾仁馅料的方法,用皮包上做成馄饨是不是更好吃呢?想好就做准备工作,提前一天晚上把新鲜的青虾剥皮去虾线,留着虾头有大用。第二早上绞成馅子就可以直接包了。
虾仁馄饨
食材:青虾400克,姜一小块,葱一根,料酒适量,盐3克,淀粉3勺,鸡蛋一个,香菜、紫菜、虾皮、香油、胡椒粉适量。
具体做法如下:
1、将青虾洗干净,去虾线去皮,虾的头单放着。
2、姜洗干净切4片,葱洗净切成葱花,紫菜掰成小块,香菜切碎末。
3、将剥好洗净的虾仁、姜片、葱花、淀粉、鸡蛋、料酒、盐,一点点清水放入绞肉机里,一起打碎成泥,盛出备用。
4、买好的馄饨皮,取一张馄饨皮,将虾仁馅料放入皮中,按长边对折。再将两边的角对折一下,馄饨就包好了。按照1234步骤图操作。
5、锅中加入足量的清水,放入洗好的虾头,料酒,姜片2片,大火煮开,小火煮一会,这样煮出的汤汁比较鲜美,不用放鸡精或者味精了
6、煮5分钟左右,将虾头姜片捞出来,把包好的馄饨下入锅中。