食材
主料
鸡大腿
1只
胡萝卜
100g
香菇
60g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.鸡块用开水冲洗干净
2.用生抽,葱,姜,料酒腌制二十分钟
3.碗里加入食用油,进去高火叮两分钟
4.取出放入葱姜末,再进微波炉高火叮一分钟
5.取出,倒进腌好的鸡块里,拌匀
6.再放进微波炉专用碗里
上面盖上保鲜膜,放入高火叮十分钟,
7.那边叮鸡块的时候,备好胡萝卜块
8.香菇切块
9.鸡块叮了十分钟之后,取出大碗,放入胡萝卜,香菇块,拌匀
10.盖上保鲜膜继续高火叮十分钟。
11.十分钟之后,加入食盐,胡椒粉,再放进去叮一分钟即可。
用料
青萝卜 半颗
鸡腿 2-3个
大葱 一棵
姜 一块
花椒 适量
八角 一个
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
萝卜炖鸡的做法
葱切大段,姜切大块。
青萝卜去皮,切片后从中间切开。
鸡腿洗净剁成小块,加入酱油、料酒,适量盐,葱姜腌制15分钟。
起锅热油,爆香葱姜,紧接着下入适量酱油,闻到香味后下入鸡块,大火炒匀后放入青萝卜片,加适量盐继续翻炒几分钟。
关火。将炒好的萝卜鸡块全部倒入砂锅中,加入适量开水,放入适量花椒、一个八角(可用纱布裹起来),大火烧开,转小火慢炖30-60分钟(时间自己掌握)。
最后开盖尝尝咸淡,加入适量鸡精,撒葱花出锅。