无淡奶油的蛋挞的家常做法
主料
牛奶
80克
蛋挞皮
6个
辅料
全脂甜奶粉
7克
白砂糖
20克
低筋面粉
3克
蛋黄
1个
1.把牛奶、全脂甜奶粉、白砂糖混合放在小锅里面加热、搅拌至砂糖融化
2.待加热过的牛奶混合物放凉了之后把低筋面粉和鸡蛋黄加进来，搅拌均匀，如果充分搅拌过后还是存在面粉凝结的粒状物就把粒状物用小勺子捞出来扔掉
3.这样蛋挞水就调好了，可以倒入蛋挞皮中使用了
很家常的材料
4.烤箱预热220℃，中层，20分钟左右
5.颜色烤成这个样子就可以出炉了，蛋挞心味道跟外面卖的也很像，奶香味足够了，无需奶油和炼乳，成本低
用料:
蛋挞皮 10个
鸡蛋 2个
牛奶 200毫升
白砂糖 30克
炼乳 2勺
做法步骤:
1、蛋挞皮提前拿出来解冻。
2、牛奶里加入白砂糖，隔水加热搅拌至白砂糖融化（我是放入大盆里，大盆里倒入的开水)。
3、然后加入2勺炼乳继续搅拌至融化。
4、搅拌均匀后，放置一边放凉备用。
5、鸡蛋打散。
6、然后过筛两次，过筛后的蛋挞液口感更顺滑。
7、将过筛好的鸡蛋液倒入放凉的牛奶中混合搅拌均匀。
8、搅拌均匀后再次过筛一遍就可以了。
9、过筛好的蛋挞液成功。
10、将蛋挞液倒入，个人建议可以比我再装得满一点，那样会烤出虎皮更好看。
11、烤箱200度上下，预热10分钟，烤制25分钟，蛋挞出现虎皮焦黄即可。
12、没装满一点，表面没有烤出虎皮，但是内馅是非常的Q滑嫩的，一口气吃了三个。
13、烤出虎皮的就很好看。
14、万能的蛋挞皮DIY。
