主料
面筋
30g
香干
40g
木耳
30g
白菜
150g
香菜
80g
小麦粉
400g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
姜
适量
芝麻油
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.和好小麦粉醒着。
2.食材切碎，加橄榄油、酱油、味精、盐、姜末、芝麻油拌均匀成馅饼馅。(食材品种多且量少，手湿乎乎的，没有逐一拍照。请见谅)
3.面做成大小均匀的面剂。
4.擀成长圆，作馅饼皮。
5.馅饼皮的一侧放馅。
6.将面皮合起，捏严，馅饼就包好了。
7.电饼铛加少许油，涂均匀，馅饼入铛煎。煎至双面金黄即可。
美食素馅饼怎么做
素食馅饼的做法
将面粉内加一点发酵粉，用温水和成软软的面饧发。
泡发木耳，韭菜洗净控干水分。
起锅热锅凉油，将两个鸡蛋打入锅内，用筷子顺时针搅碎。
将控干水分的韭菜切碎放入锅内，泡发好的木耳切碎放入锅内，加入适量盐、芝麻油搅拌均匀。
将发好的面揉团切剂子，包成馅饼。
电饼铛通电加热，将馅饼两面刷油，放入锅内，根据指示灯进行观察反面，香味浓郁时即可出锅。
主料：精面粉500克
辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝
调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油
烹制方法：
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
特点：色微焦黄，鲜香。
