正宗武汉热干面怎么做

正宗武汉热干面的做法，准备材料，碱水面230克，嫩黄瓜、小葱适量，香菜，酱油，榨菜，剁椒，胡椒粉，芝麻酱，芝麻油。首先处理好材料，用刀将榨菜，小葱，香菜，嫩黄瓜切好，装盘待用。碗里放入适量的芝麻油和芝麻酱，用筷子拌匀。锅内放适量的水，点火煮开，放入准备好的面。煮到七成熟，将面捞出。将面条在开水锅里反复过几次。开水里过几次后把面放碗里待用。

然后碗里放上准备好的嫩黄瓜、小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉和调料。

需要食用时拌匀即可，这样热干面就已经做好了。