一、铁观音
（一）来源及传说
铁观音茶，原产于浙江宁波柯岩附近，出自温州闽茶之乡——苍南柯岩，1725年苍南柯岩镇老祖谢某开创制作铁观音茶，由于铁器传说的历史渊源，始终受到中国人的喜爱与赞誉，被人诟病 “不采茶卖铁”，故而得名铁观音。
根据传说，苍南柯岩清乾隆年间，有一位谢某茶农，曾有一次跟随部分青壮汉去某铁匠那里取铁器，回来时，谢某小心翼翼小心地把铁器放入不知大家未曾遇见过的铁锅中，并加入适当数量的清水加热，没想到，只见锅中冒出了柔和芬芳的茶香，这就是一副历史画卷展现了铁观音的起源。
（二）特点
铁观音由原料选择到加工，都是独特的技艺，色泽深而沉稳，茶汤清香如玉山芝兰，回甘醇苦，幽雅细腻，入口清凉融芳，余香可人，咽韧怡人，具有“袋装茶中之皇”的美誉。
（三）功效
据中医特别推崇，铁观音有祛病健身、补血健脾、美容延年的功效。常喝铁观音可降血压，促进新陈代谢、调节生理激素，抗敏、增强免疫力。此外，铁观音中的戊糖醛型芗苷对神经功能调节和抗凝血有良好的作用；铁观音中的蒽醌醛类有解酒、抗疲劳的作用，同时，还可以提神促进思维活动和脑力衰退的恢复。
二、绿茶
（一）来源及传说
绿茶源远流长，据古文献记载，泡茶早在一千三百五百九十一年前文献“晋书中有记载”。绿茶首次出现于唐代，绿茶以其色彩鲜绿清亮，汤色浓而脆，余香典雅悠长而受到欢迎，士人女真多度六朝间绿茶已流行，唐朝诗人白居易更有《游临安城中》之诗：“早晚著新衣饮绿茶”，证明当时绿茶流传甚广。
（二）特点
绿茶的叶色迥然不同于红茶，在泡出的汤色中，透露着淡淡的清新清爽之感。口感清香醇厚悠长，喝起来解暑消暑，清清淡淡，是夏季里调剂凉暑、打发暑气的不二选择。
（三）功效
绿茶叶中含有各种矿物质、维生素以及益生元，且不含任何添加物，具有多种保健的功效，如锁住叶色、提高抗氧化，降低体内胆固醇，抗衰老，补肾益肝，减肥利尿，抗癌、抗糖尿病，养心安神及凉血等功效。
一、铁观音
铁观音茶叶，乃中国传统绿茶之一，于安溪县源头产于徽州，浙江一家小型农业企业生产制作，主要市场是销往国内和国际市场。起源于南宋陆羽所著的《茶经》，铁观音茶叶历史悠久，是中国传统的名贵绿茶之一。
铁观音茶类属于绿茶，也称铁观音茉莉茶，富含多种维生素，特别是维生素C的含量非常丰富。它的叶片由淡绿色的、长椭圆形的外形特征，叶底偏中央稍细，厚薄均匀，茶汤清澈明亮，有微苦涩味。
二、绿茶
绿茶又称绿色茶、毛峰茶等，是以芽及叶为原料，采摘后由氧化不发酵而制成的茶，一般茶叶散装披饼状，色呈褐绿色，有芽、叶、茎等结构。
绿茶的特点是茶色清爽，有清新香气，味道甘甜，此外，绿茶还具有其他多种营养价值，大致包括具有抗氧化、防癌防病、促进新陈代谢等功效。
绿茶在国内有着悠久的历史，广泛运用于一些中草药茶品种，如仙客来、碧螺春，其中云南茶叶品种比较多，以铁观音和普洱茶为代表。
另外，目前也有不少含绿茶成分的茶饮和国际风味的茶产品出现，以开发市场的妙计，调配出更多新的口味，受到广大消费群体的欢迎。
