【杨梅酒】1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净2、称取100克冰糖备用3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒4、将洗好的杨梅放置在...
1杨梅酒
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净
2.称取100克冰糖备用
3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒
] 4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分
8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处
9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了
10.饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好
2自制杨梅酒
1.杨梅加少量盐浸泡10分钟，反复冲洗干净控干，再加冰糖跟酒
2.那瓶whisky不够了，又加了一大瓶的清酒，然后盖上密封盖，放在阴凉的地方
3.差不多30天，杨梅的颜色自然渗透到酒里，成了嫣红的杨梅酒
3苹果醋和杨梅酒
1.苹果、冰糖、纯粮酿造的白醋
2.苹果用盐加一点点水搓洗
3.苹果切片，装入瓶中
4.加冰糖
5.加入白醋
6.封上保鲜膜，盖紧盖。最后将其放阴凉干燥处三个月即可食用
4自酿杨梅酒
1.杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍
2.沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干
3.杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布
4.待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里
5.加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右）
6.倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用
