【小清新杨梅酒】1、杨梅去蒂，洗净待用2、杨梅用淡盐水浸泡1小时3、泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂...
1小清新杨梅酒
1.杨梅去蒂，洗净待用
2.杨梅用淡盐水浸泡1小时
3.泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂
4.找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒
5.一层杨梅一层冰糖码在容器内
6.加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm
]
7.将容器密封，放在阴凉的地方
8.每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用
2渍杨梅
1.杨梅冲洗干净放淡盐水中泡半小时，捞出冲净
2.杨梅吗在密封盒中，洒入白糖，腌渍1小时待糖融化
3.倒入白葡萄酒密封，冷藏3天后就可取出食用！(白葡萄酒变身红葡萄酒哈）
3杨梅戚风
1.杨梅果肉压出汁，杨梅肉留着备用
2.杨梅汁中加入油搅拌均匀，再把低粉筛入，轻拌匀
3.逐个加入蛋黄，搅拌均匀
4.再加入杨梅肉拌匀
5.蛋白分三次加糖打至9分发
()
6.取三分之一的蛋白与蛋黄糊切拌均匀，此时可以预热烤箱，170度
7.把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀
8.搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，把模具轻磕几下，震出大气泡
9.放入预热好的烤箱，170度，下层，40分钟，出炉后立即倒扣，凉透以后脱模
4酸甜杨梅汤
1.杨梅水洗干净，去掉果蒂
2.用砂锅，放入杨梅，倒入一碗，慢火煮沸后再煮5分钟
3.加入白糖
4.加入麦芽糖两勺，待糖溶解后熄火
5.放凉，装入玻璃瓶中置冰箱4小时即可
