【炒素馅】1、红薯粉条用温水泡软、韭菜和葱洗净。2、把切碎的韭菜、葱和粉条放入一个大碗中,加酱油、盐、鸡精、香油、料酒、十三香拌...
1炒素馅
1.红薯粉条用温水泡软、韭菜和葱洗净。
2.把切碎的韭菜、葱和粉条放入一个大碗中,加酱油、盐、鸡精、香油、料酒、十三香拌匀。
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3.炒锅中放油,油很热的时候倒入打散的鸡蛋,炒好的鸡蛋用锅铲压碎盛出备用。
4.锅中再放少许油,放入拌好的素馅和少许水(很小的碗,少半碗就可以,水不要太多哦)。
5.大火炒到水分收干(约3分钟)后倒入炒好的鸡蛋。
6.炒匀后即可装盘。
2五彩蛋炒饭
1.做备好鸡蛋一枚,黄瓜一根,火腿两根,玉米一颗,胡萝卜一根,葱一小把
2.鸡蛋打散,火腿、黄瓜、胡萝卜、玉米切成细粒,葱切段。
3.米饭一碗,豆芽菜一小把。
4.米饭一碗,豆芽菜一小把。
5.烧热油,鸡蛋滑散。
6.放入火腿粒,黄瓜粒,胡萝卜粒,玉米粒翻炒。
7.放豆芽菜,米饭继续炒散。
8.炒香后,最后放葱,洒上香油,就可以出锅了。
9.五彩缤纷的蛋炒饭,流口水吧!
3鸡肉菠菜粥
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1.鸡胸肉切成丝状,用少量的白胡椒粉、少量料酒和少量盐腌制10分钟
2.菠菜在水里焯一下。(这样可以去掉菠菜里80%的草酸)
3.把菠菜捞起,挤掉水,然后切碎备用。
4.锅里倒入少量的油,6成熟时,把腌制好的鸡丝倒入煸炒至白色。
5.加入菠菜,一起煸炒。
6.然后加4小碗水,把饭倒入,然后盖上盖子,大火烧开后用小火焖20分钟。然后开锅盖,加入适量的盐,翻拌均匀后即可。
4葱花火腿鸡蛋羹
1.鸡蛋一个磕入碗中
2.加少许盐和白胡椒粉
3.打散成蛋液
4.加入1.5——2倍的温水
5.将蛋液混合物过筛,滤过的杂质不要
6.用勺子撇去大的气泡
7.葱切碎末
8.火腿肠切碎末
9.将葱花和火腿肠末放入蛋液中,并轻轻搅拌均匀,不要用力抽打出气泡
10.冷水入锅
11.将一个盘子反过来扣在碗上
12.大火蒸开后改小火蒸10分钟左右