【芹菜叶玉米面窝头】1、水开焯烫芹菜叶2、晾凉后挤去水分切碎3、称量好玉米面、豆面混合均匀4、芹菜叶加入其中拌匀5、为了增加粘度再...
1芹菜叶玉米面窝头
1.水开焯烫芹菜叶
2.晾凉后挤去水分切碎
3.称量好玉米面、豆面混合均匀
4.芹菜叶加入其中拌匀
5.为了增加粘度再加少许面粉
6.加酵母粉水
7.和成团
8.盖保鲜膜饧发
9.饧发好的玉米面团分成6小份
10.做成窝头形状
11.做好的样子
12.蒸锅蒸20分钟即可
2玉米面小窝窝头
1.【玉米面团的和制方法】：（也可以把玉米粉、黄豆粉和白糖先混合，再加入温水和面）
2.玉米粉150克和黄豆粉100克放在和面盆里
3.用筷子把两种面粉搅拌均匀
4.白糖30克放在小碗里，加入温水170克
5.用筷子搅拌成白糖水
6.分次把白糖水倒在面盆里的粗粮粉里
7.用筷子把粗粮粉和温水搅拌均匀，形成没有干粉的湿性面疙瘩
8.用手把湿性面疙瘩揉在一起
9.揉成表面带有裂缝的面团
10.【玉米面团的揉制方法】：（因为粗粮粉膳食纤维多，用手揉面团很难成表面光滑的面团，如果你在其它地方看到直接把粗粮面团揉光滑说法肯定是不对的，揉制粗粮面团要用下面的手法，才能达到表面光滑）
11.表面带有裂缝的面团继续用手揉
12.面团很难达到光滑没有裂缝
13.此时，把面团夹在两手掌心中间
14.一边用两手用力往中间挤压握面团，一边把面团做旋转
15.一直重复上一步的动作，面团很快就变光滑表面没有裂缝
16.揉好的面团软硬适中
3玉米面窝头
1.玉米面，豆渣，鸡蛋，豆浆小苏打备好
2.玉米面和好醒10分钟
3.两手团成圆三角形一手用大拇指通个眼
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4.锅里水开放个湿布把窝头放入蒸半个小时
5.出锅熟了
4咸玉米面窝头
1.备好玉米面豆渣雪里蕻切碎
2.用溫水和面放个鸡蛋起喧软作用在放一点点盐
3.团成正园三角形用大拇指能个窟窿
4.窝头上蒸锅蒸
5.开锅蒸半个小时
