【韩式参鸡汤】1、母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分2、糯米浸泡一晚，沥干水分3、红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段4、将糯米、红...
1韩式参鸡汤
1.母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分
2.糯米浸泡一晚，沥干水分
3.红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段
4.将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧
5.放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟
6.关火后焖1小时
7.重新点火，调入盐，再炖半小时即可
8.用椒盐蘸食鸡肉
2韩式参鸡汤
1.红枣用温水浸泡洗净。
2.我用的罐装栗子，冲洗干净即可，如果用生栗子，要提前去皮。
3.大蒜四五颗去皮。
4.糯米提前用清水浸泡1小时，沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀。
5.本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分。
6.正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里没有，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火。
7.将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实。
8.然后再塞入一两根党参。
9.将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好。
10.脖子部位如果有空隙，用牙签封好口。
11.鸡肚处的开口一般可以用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来。
12.锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的。
13.旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片。
14.再放入一两根参和几颗红枣。
15.放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。正宗的参鸡汤当然不用放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可。
16.小火炖煮两小时左右即可。
17.吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。
3韩式参鸡汤
1.把童子鸡收拾干净。糯米提前泡一个小时备用。
2.把准备好的蒜瓣、红枣、栗子、人参、糯米赛入鸡肚子里。
3.把鸡放入锅中。水煮开后，撇去浮沫，加入剩下没用完的材料和枸杞。转小火炖一个半小时。半小时左右翻转一次。做好前加盐和白胡椒粉。
4韩式人参鸡汤
1.光鸡洗净腹腔并用餐纸擦干,切除头,尾,脚,备用.
2.圆糯米洗净沥干水份,干蔘鬚略沖一下水.
3.糯米,红枣,松子,干栗子,姜泥,蒜泥全部拌匀,连同一束
蔘鬚一起填入鸡腹腔
4.放入深锅注入水淹盖整只鸡,加入米酒,一束蔘鬚红枣2粒
5.开大火煮滚,盖上锅盖转小火闷煮2小时,可以去纳凉了.
6.起锅了,加入盐,胡椒粉,撒上葱花,营养丰富的一餐.
