韩式参鸡汤最正宗的做法,如何做韩式参鸡汤，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和jjj19860912一起学习韩式参鸡汤，赶快来尝一下吧，将糯米用清水浸泡1-2小时。将蒜头去皮，姜切片，葱切寸段。
1韩国参鸡汤
1.)将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。
2.)将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。
3.)用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。
2韩国人参鸡汤
1.提前泡上糯米和大米，至少2小时。大蒜处理好，不用切片，取整瓣。其他材料也洗好，处理好。备用
2.洗净鸡，最好用盐帮它做一个全身按摩，目的在于进一步给鸡消毒。这一步可以省略。
3.混合参，红枣，大蒜瓣，糯米，大米。 并塞入鸡肚子。封好屁＃股口。可以用牙签或者 像我用金属针。
接下来，和普通煲鸡汤一样，大火烧开，小火闷一小时。
重要的是 酱油碟的做法：
我从韩国人那里学来了2种酱油碟，大家也可以根据喜好选择。
1. 芝麻盐碟－－芝麻粒，芝麻油加盐粒。
2.酸甜口儿－－酱油：果醋＝2:1， 蜂蜜，切碎的洋葱粒，辣椒
小诀窍
我用的是党参，比人参来的要温和很多。不然这款汤 就太火性了。
另外 我在汤里加了香菇，当然，这些都可以依据个人喜好增减。
3韩式辣鸡汤
1、鸡斩小件，去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后，清水冲洗干净。
2、将鸡肉冷水入锅，烧开后，冷水冲去浮沫，再次冷水入锅，开小火。
3、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水，充分搅化开，做成辣酱料。
4、辣白菜剪成小块，加大葱节。
5、鸡肉锅开后，将辣酱料全放进锅里，再把辣白菜和大葱也放进锅里，开小火煮。
6、30分钟后，待鸡肉全熟，放入青葱和青椒碎即可。
4抵御流感增强免疫力秋冬进补鸡汤
1.将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉；
2.榛蘑用凉水泡半小时左右；
3.锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下；
4.紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内；
5.加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片；
6.开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝；
7.紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。
小诀窍
炖鸡汤最好是老母鸡，我这只鸡是俺十一期间回农村带回来的小母鸡；栗子懒得买生栗子，直接用的袋装栗仁，说到这栗仁，还得感谢小肥的二姑，源源不断提供给俺栗仁，那哈，孩子他二姑，再接再励哈~！至于笋丝北方买不到新鲜的笋，直接在超市买的袋装的笋；鸡皮下面也有油，适当的清理掉，但是不可能清理的完全，这个汤做出来已经非常的清淡了，虽说上面还飘点油花，其实已经一点不油腻了，但如果你还嫌有油的话，可以用一片面包片或者是馒头片轻轻的沾在油上一点点的吸出来；炖鸡汤的水要一次性添够，中间不要再加水。
5韩国蔘鸡汤
(1)将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。
(2)将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。
(3)用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。
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