【芝士奶油焗红薯】1、准备好材料2、红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润3、包好的红薯放...
1芝士奶油焗红薯
1.准备好材料
2.红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
3.包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
4.挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
5.把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
6.在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
2芝士奶油焗红薯
1.1、将红薯洗净切半，放微波炉叮6分钟左右至熟；
2.2、稍凉后，用勺小心挖出红薯肉，注意别把皮弄破；
3.3、用勺按压成薯泥，红薯壳备用做小碗；
4.4、加入室温融化后的黄油，拌匀；
5.5、加入葡萄干拌匀，甜蜜红薯泥就做好了；
6.6、将薯泥再码入原先的红薯壳中；
7.7、均匀填满，发现没，因为诺宝的偷吃，这一步已经少了半个了；
8.8、放上切成片装的马苏里拉芝士，烤箱180度中层大概10分钟左右芝士稍显焦黄即可；
3芝士焗薯泥佐奶油白酱
1.土豆去皮，切成3CM的厚片，锅中倒入水煮开后加入少许盐，放入土豆煮20分钟。（用筷子插入土豆，很轻易就可以插入，说明土豆煮熟了）
2.煮土豆的同时，开始做内陷部分。把黄油跟低粉用手捏成面团状，混合均匀后备用
3.把牛奶跟鲜奶油混合后，用小火加热至煮沸，加入盐跟黑胡椒碎调味
4.加入步骤2的黄油低粉后，迅速离火，用打蛋器搅拌均匀
5.搅拌均匀后，再次回到火上，小火加热大概1分钟，让淀粉糊化，去掉生面粉味
6.煮好的奶油白酱放在碗里放凉备用
7.煮熟后的土豆稍微沥干水分后，用细网筛筛成薯泥（这样的薯泥均匀细致
8.没有粗糙的口感）
9.把过筛的薯泥倒入锅中小火翻炒，去除多余的水分，离火后加入蛋黄和黄油拌匀
10.把薯泥放入裱花袋，在烤盘中挤成杯状薯泥，并填入奶油白酱
11.表面铺满切达芝士丝跟百里香少许，烤箱180度上下火40分钟即可
4芝士奶油焗松茸馄饨佐甜菜汁
1.．甜菜头洗干净，刨皮，切成适量的块。然后放进榨汁机中，榨取甜菜汁
2.．冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成小粒待用
3.．荠菜择掉须根、黄叶子，清洗干净，控干水分，入热水锅焯水。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成细末待用
4.．冰鲜松茸解冻，然后切小粒待用
5.．起锅，锅内倒少许初榨橄榄油，放入冬笋粒、松茸粒略微煸炒，调味盐、蘑菇精拌匀，倒出。待冷却后，拌入荠菜末，制成馄饨馅料
6.．馄饨皮超市买现成的，省事。取一片馄饨皮，放入小块步骤（5）馅料，四周涂抹少许水，对折叠。再折叠，将剩余的三分之一的饼皮朝下放置，食指沾水，将余下的两头捏合起来即可
7.．起锅，锅内倒入步骤（1）甜菜汁，煮开，调味调味盐、蘑菇精拌匀，勾一点点薄芡
8.．取盘，盘中放入不锈钢圆模，将步骤（7）甜菜汁，用茶匙慢慢淋入，成薄薄的一层圆圈
9.．另起锅，锅内烧水，锅内水烧开，将馄饨放入，烧开，馄饨全部浮起，片刻，即熟捞起。馄饨二个放入步骤（8）不锈钢圆模中
10.．另起锅，锅内放少许奶油、芝士，加少许水，烧热，制成芝士奶油沙司
11.．将芝士奶油沙司淋在馄饨之上，最后用火枪略微烘烤馄饨、芝士奶油沙司，取出不锈钢圆模,在盘二端淋入罗勒青酱即可
