【青椒爆炒牛里脊】1、原料：青椒和牛里脊2、青椒洗净后切成长条状3、牛里脊用刀去掉筋膜4、然后将牛里脊也切成条状5、将酱油，小苏打...
1青椒爆炒牛里脊
1.原料：青椒和牛里脊
2.青椒洗净后切成长条状
3.牛里脊用刀去掉筋膜
4.然后将牛里脊也切成条状
5.将酱油，小苏打（少许），淀粉，食用油加到牛里脊里，抓匀上浆腌15分钟
6.葱蒜切碎备用
7.油锅烧至四成热，将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒（油要稍微多一些）
8.这时倒入料酒滑炒至牛里脊变色后即可铲起（炒的时间不要太长，否则就炒老了）
9.锅里留少许油，将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下
10.再倒入青椒进行翻炒
11.然后将滑炒过的牛里脊也倒进去一起翻炒片刻（快速）
12.最后放盐和味精就可以出锅了
2小青椒炒里脊
1.将小青椒洗净切好
2.准备好里脊
3.洗净和姜切好
4.肉里放入红薯粉和生抽搅拌均匀
5.锅里放油烧热放入姜丝
6.出香味后放入肉
7.炒散肉变色
8.再倒入小青椒
9.炒匀
10.等快熟时放入盐
11.生抽
12.和味精
13.再炒一下关火
14.出锅上桌
3青椒炒里脊肉
1.材料：青椒（已清洗）、里脊肉（已切）
2.将青椒放在案板上切成丝，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
4青椒素鸡炒里脊
1.素鸡切成较大的片。
2.青椒和胡萝卜洗净、去皮，切丝。
3.切好的素鸡、青椒和胡萝卜。
4.里脊肉一块。
5.切成片后，入少许五香粉、料酒，略腌。
6.坐锅热油，倒入胡萝卜丝翻炒。
7.倒入里脊肉片。
8.把肉片炒散。
9.倒入素鸡片。
10.把素鸡、里脊肉片和胡萝卜丝翻炒均匀。
11.移入少许水，青椒丝倒在面上，盖上锅盖略煮。
12.收干汤汁后，入调味料，把青椒丝翻炒均匀，即可。
13.起锅装盆。
