【黄焖栗子鸡】1、鸡腿肉洗净斩块，笋干清水泡软切块，生栗子去皮，葱姜水发香菇备用2、锅内热油，油热后下入鸡块煸炒3、煸炒至鸡块变...
1黄焖栗子鸡
1.鸡腿肉洗净斩块，笋干清水泡软切块，生栗子去皮，葱姜水发香菇备用
2.锅内热油，油热后下入鸡块煸炒
3.煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒
4.炒香后沿锅边烹入黄酒
5.倒入开水（水量不用完全没过食材）和栗子，加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟
6.开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成
2黄焖栗子鸡
1.鸡腿肉洗净斩块，笋干清水泡软切块，生栗子去皮，葱姜水发香菇备用
2.锅内热油，油热后下入鸡块煸炒
3.煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒
4.炒香后沿锅边烹入黄酒
5.倒入开水（水量不用完全没过食材）和栗子，加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟
6.开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成
3杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡
1.鸡洗净，取鸡翅和鸡腿等肉比较滑的部分斩小块
2.放生抽、老抽、盐、料酒、香油、淀粉、姜丝抓匀腌制至少一小时以上。腌制时间越长越入味，可放冰箱过夜；取香菇、木耳、金针菜适量泡发、洗净
3.取一只大碗，依次铺上金针、木耳和香菇，撒少量盐，再放入腌制好的鸡块，最后放上葱段
4.大碗置锅中隔水蒸，大火烧开后转中火约20分钟。碗上不用加盖，让蒸汽适量进入，产生鲜美的汤汁
5.蒸好后可以直接吃，原汁原味，清香滑嫩。我因为感觉味道偏淡了，把汤汁倒回锅中煮开，加适量生抽，用水淀粉勾了个芡，浇在拌好的杂菌蒸滑鸡上，那卖相增加的不是一点点，味道也更加香滑可口
4栗子粥
1.先把栗子煮5分钟，剥去皮。
2.红枣洗净，浸泡10分钟。
3.大米100克。
4.把大米淘洗干净。
5.锅里放水、红枣。
6.放入大米。
7.把栗子放入锅中。
8.盖上锅盖，按下煮粥键过30分钟粥就做好了。
9.盛入碗中，就可以吃了。
