今天小编分享的是美食菜谱频道的黄焖栗子鸡教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱黄焖栗子鸡是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1香菇栗子鸡
吃不够的--香菇栗子鸡
这道菜做了可是有些日子了，我还没回济南的时候做的，
编辑好了都没来的及传就回去了，这都十来天了，呵呵……
本意是想只用栗子与鸡炖的，
在超市里买了一只袋装的绿鸟鸡，很小一只，说是500克，连皮带骨才一斤重呀，
就是一只小雏鸡，剁完一看没有几块儿肉的。
估计是不够吃，我又加了一大把干香菇，
其实这一锅，栗子和香菇比鸡肉要多的多，
以往炖鸡放香菇是为了借味儿，借香菇的味儿。
这次炖香菇栗子放几块儿鸡肉，也借味，借鸡的味儿吧……哈哈……
真的很不错，
栗子好吃，又软又糯又香甜……
香菇好吃，又Q又入味儿。
鸡肉也好吃，有香菇味儿也有栗子味儿。
香菇栗子鸡
材料：绿鸟鸡一只（或其它），干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的。
香菇栗子鸡做法
1，鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。
2，栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。
3，干香菇提前泡发洗净（最好用干香菇，有嚼劲儿，吃起来QQ的，鲜香菇没有这种口感）
4，炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态，（如果不嫌麻烦的，可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用）
5，倒入两大勺老抽，两大勺绍酒（或白酒或料酒或啤酒）继续翻炒至粘稠的状态，再加入香菇和栗子翻匀，加适量热水，加入自带的炖鸡料。
6，适量盐，一勺白糖，3ml香醋，翻匀，加盖子大火烧开，转中小火半小时，尝好味道，如果不够味儿再自行添加调味料，最后大火收汤即可。
美食搭配小提示
羊肉与栗子相克:二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。.
2红焖栗子羊肉
菜系及功能:家常菜谱
红焖栗子羊肉原料：月巴嫩羊肋肉300克，栗子200克，萝卜30克，青蒜段20克，酱油5克，醋l克，白糖2克，淀粉15克，味精2克，红腐乳卤(汁)20克，香油5克。
红焖栗子羊肉的做法：
①将羊肉洗净切成3．3厘米见方的块，用开水煮10分钟捞出，控净水，将栗子洗净，放入锅中，旺火煮2分钟，剥壳去膜待用。萝卜卜个，用刀拍裂待用。
②坐勺，放入肉块、汤适量，再放入红腐乳卤(汁)、酱油、白糖、萝卜烧20分钟左右。
⑧再加入栗子、醋，移微火上焖l小时左右，再移旺火上，把萝卜取出。待汤收浓时加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，撒上青蒜段，翻个儿，出勺装盘即可。
红焖栗子羊肉特点：色泽红亮，栗糯肉酥，原汁原卤，香醇味美，微甜。
美食搭配小提示
羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。.
3红枣栗子鸡
菜系及功效:家常菜谱 保健菜谱
红枣栗子鸡原料:鸡腿肉450克，去皮净板栗80克，红枣、色拉油各50克，葱、姜各20克，水淀粉、酱油、料酒、白糖各10克，精盐、胡椒粉、味精各2克。
先馋下大家，哈哈。。。
红枣栗子鸡的做法:
1)鸡肉切成块；红枣用热水泡软；葱、姜切成片。
2)油烧热，把鸡块、板栗、红枣放入锅稍炸捞出。留油适量，加入葱片、姜片煸炒，放入板栗、红枣、鸡块，倒入料酒、酱油，加入1杯开水.
3)再把白糖、精盐、味精、胡椒粉依次放入锅中，烧开稍煮，用水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
红枣栗子鸡:特点:咸鲜适口。
红烧栗子鸡是最常见的家常菜之一，希望大家都学会哈！美食搭配小提示
栗子和红枣相宜:两者同食有益于肾虚者、腰酸背痛者，腿脚无力者、小便频多的患者
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。.
4栗子鸡煲
我买了栗子， 所以决定做一下栗子鸡煲。
材料
鸡肉450克，切块，，葱4棵切段，葱头切条，姜片(2厘米左右)5块，红葱1棵，切粒，栗子10颗(多点也可以)，冬菇6只(多点也可以)，汁料：，水、老抽、生抽适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.鸡肉(我用大鸡腿3只) 切块，用酱油、糖和盐适量腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟；冬菇最好先泡过夜，去尾。栗子壳用刀划一下，见到肉就行了，不需要切开。
2.用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。
3.快火下油起锅，放姜、红葱、葱粒爆香；放鸡肉煎至两边金黄。（如果有煲就放所有材料入煲，否则是原锅都可以）。加栗子，冬菇，加水到水位刚盖过所有材料则可(如果栗子够"湿"，烹水可以不需要加很多)。
4.转中火，焖到水位净下一半或1/3 (就看你要不要汁啦)，再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。
5.最后一点一点加入生粉水，轻轻推匀至收汁，加入生葱头即可。
5红烧栗子鸡
武汉家楼下有一大片荷塘,每天早晨跑步时都会经过那里,看着荷塘里开不完的荷花,结不完的莲蓬,那蓬勃的样子,相信会让经过的每个人心生欢喜.而我更喜欢的是那满塘碧绿的荷叶.或许是做菜做多了,看见这一池塘的花,果,叶,我竟联想起了银耳莲子汤,排骨炖藕,荷叶糯米鸡....幸亏我没写什么荷塘月色,否则一不当心就写成了一个菜谱了,朱老先生知道了定会被气吐血的.
每天经过那里,惦记的最多的是荷叶糯米鸡,池塘里荷叶虽多,但我是不会去动的(这点素养还是有的),于是在菜市场里转悠了好几天,有卖藕的,卖莲蓬的,卖莲心的.偏偏没有卖荷叶的.也许武汉人没有想到用荷叶做点啥吃的.没有办法,只好在心里想想这个荷叶糯米鸡的美味了.
后来见市场里板栗多过了莲藕,回家向管家打听才知道武汉周遍有一些山,那里盛产板栗.既然一时做不了荷叶鸡,板栗烧鸡块也是一道经典的家常小菜了么,于是用准备做荷叶糯米鸡的鸡做了板栗烧鸡块.(怎么这么绕口呀)
材料
主料：，鸡一只.(15元)，剥壳板栗半斤(3-4元)，辅料：，麻油，色拉油各100克，料酒100克，，生抽100克.老抽少许，小园葱3个，蒜瓣几粒，老姜一块，冰糖若干(按自己口味调整)
做法
鸡洗净，切成块，板栗剥壳待用
菜油，麻油同时入锅，等油温5层热时放小园葱，姜块，蒜瓣炒出香味.
然后放入鸡块继续翻炒至鸡块断生，
加花雕酒，继续翻炒片刻，加冰糖，加热水没过鸡块一厘米，等水沸了以后再加板栗，生抽.老抽(为了颜色好看些).
水沸后，中火煮10分钟，转小火煮20分钟关火，闷一会就可以吃了.
小诀窍:
板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了.
炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下.
