怎样做私房炒饭最好吃

美食网教您怎么做正宗的私房炒饭,分享最正宗的私房炒饭做法和详细的私房炒饭图解步骤,私房炒饭菜谱的简介:红绿黄色泽鲜艳的一道菜，也是隔夜剩饭的绝佳好归宿。 我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可

1私房炒饭正宗做法/图解/步骤：

1

冷饭放入冰箱一夜，用手套把冷饭揉搓粒粒分明

2

香菇洗干净切丁

3

鸡蛋4个打散

4

锅内放油，倒入鸡蛋液

5

鸡蛋液不凝结，快速倒入冷饭翻炒，炒好待用

6

锅内倒入油，放入葱沫、姜末爆香

7

倒入香菇丁翻炒，炒出香味

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倒入炒好的鸡蛋冷饭，加入味极鲜2g、胡椒粉2g、鸡精3g、盐5g

9

出锅前，撒入葱花

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炒均匀后，出锅啦！香喷喷滴

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撒上甜辣酱，就可以开动啦

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韧性十足的米饭搭配咸香鸡蛋，美味甜辣酱，好吃停不下来

小窍门：

其实最主要的是米饭的质量，首先米饭最好是凉的，而且要硬，软的话炒完就会变成一坨。其次就是油不能放太多，不然会汪在米粒上，很油腻，没有了清爽的感觉。再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒的。