【虎皮青椒炒肉皮】1、猪皮洗净后放入开水锅中煮至10-15分钟2、煮好的肉皮洗净切块状备用3、豆皮切成丝,打成结4、辣椒洗净切成两截备用...
1虎皮青椒炒肉皮
1.猪皮洗净后放入开水锅中煮至10-15分钟
2.煮好的肉皮洗净切块状备用
3.豆皮切成丝,打成结
4.辣椒洗净切成两截备用
5.热锅烧油,将辣椒放入锅中爆炒后出锅
6.另起锅烧油,爆香姜蒜
7.将切好的肉皮放入锅中炒
8.倒入豆皮,与肉皮一起炒,加入适量生抽焖2分钟
9.倒入炒好的辣椒,放适量盐,鸡精,五香粉小炒一会
10.关火,洒上香菜,装盘啦
11.我喜欢吃里面的豆皮跟辣椒....
2虎皮椒炒肉皮
1.青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅
2.锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫
3.待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒
4.当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了
5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片
6.锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉皮
7.一勺蚝油
8.一勺半醋，翻炒
9.下油豆腐
10.一大勺老干妈豆豉油辣椒
11.因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀
12.倒入少许开水，加盖稍微焖一下下
13.提前炒好的虎皮辣椒
14.将虎皮辣椒倒入
15.快速翻炒，大火收汁
16.一点味精，炒炒，出锅
3青椒土豆片炒肉皮
1.猪皮：切成1×2厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
2.土豆：切1－2毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
3.青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
4.开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
4青椒炒肉皮
1.猪皮煮熟，用筷子能扎透的程度即可
2.准备辅料
3.猪皮处理一下，刮去肥油，美容的时候也别忘了瘦身哈
4.切成细条
5.炒锅放油，爆香姜蒜，红辣椒
6.放入葱丝，青椒丝翻炒
7.放肉皮翻炒
8.加入玉米粒，再加入适量料酒，生抽，蚝油，五香粉等，炒匀即可
9.装盘，美味又美容的大餐就得了
