【烤菜年糕】1、将天菜心切段,适当保留根部,我觉得根部比菜叶好吃,放入开水中焯一下,捞起2、葱、辣椒剁碎,锅里放油,油要适当多一...
1烤菜年糕
1.将天菜心切段,适当保留根部,我觉得根部比菜叶好吃,放入开水中焯一下,捞起
2.葱、辣椒剁碎,锅里放油,油要适当多一点才好吃,放入爆香
3.倒入天菜心,翻炒
4.放糖、盐、酱油,拌匀
5.倒水,要没过菜,大火煮开后,继续煮一会儿,等到菜吸入酱油变色了
2烤菜年糕
1.特别选在下雨后买青菜,是因为这时的青菜上的农药多少会被雨水冲淡了。洗干净后放置一两天。
2.锅里放油,倒入青菜,煸出水份。之后放入酱油、蚝油、冰糖若干。加入两碗水。
3.把年糕切块。一般我们做烤菜年糕,会把年糕切得厚实一些,年糕特有的糯性,咬起来会特别有感觉。
4.青菜煮上半小时后,有软烂的感觉出来了,就可以放入年糕。
5.再闷上五分钟,等年糕软了,就可以成品了。吃得时候得小心烫,今天一不小心,年糕吞得快了些,把喉咙烫得不轻呢。
3宁式烤菜
1.将天菜心切段,适当保留根部,我觉得根部比菜叶好吃,放入开水中焯一下,捞起
2.葱、辣椒剁碎,锅里放油,油要适当多一点才好吃,放入爆香
3.倒入天菜心,翻炒
4.放糖、盐、酱油,拌匀
5.倒水,要没过菜,大火煮开后,继续煮一会儿,等到菜吸入酱油变色了,转小火,慢慢炖,直到菜熟烂为止。出锅前放入鸡精、芝麻油即可
4柠檬蒜香烤菜花
1.烤箱预热200度
2.菜花切小块,洗净,放入碗中
3.依次加入橄榄油、柠檬汁、盐、蒜粉
4.用一个盘子扣住碗,使劲晃动,使调料均匀的附着在菜花上
5.烤架或烤盘上铺锡箔纸,将菜花铺在上面,入烤箱烤15分钟左右直至菜花表面刚刚上色