美食网教您怎么做正宗的北海道戚风蛋糕,分享最正宗的北海道戚风蛋糕做法和详细的北海道戚风蛋糕图解步骤,北海道戚风蛋糕菜谱的简介:虽然这款看上去丑萌丑萌的，但是真的很好吃、很好吃、很好吃～..
1北海道戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤：
1. 首先把蛋清和蛋黄分开。
2. 蛋白加入40克细砂糖，用打蛋器中速打发到图中的湿性发泡状态，然后把打好的蛋白放入冰箱冷藏一会儿防止消泡。
3. 蛋黄加细砂糖打到糖开始融化，然后加入植物油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉搅拌到没有面粉颗粒，不要过度搅拌。
5. 取三分之一之前冷藏的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
6. 拌好后倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀，这时的糊糊非常细腻。
7. 把拌好的面糊装入纸杯，每个装6、7分满就可以了。放入175度预热好的烤箱烤20分钟左右，烤到表面金黄就好了。
8.淡奶油打发到可以hold住纹路的状态，然后和卡仕达酱拌匀，关于卡仕达酱的做法我之前有专门写过一篇菜谱。
9. 混合好后装入裱花袋，我在裱花袋里面装了一个小号的平口裱花嘴。
10.蛋糕冷却后把裱花嘴扎入蛋糕体，然后挤在蛋糕体中间就可以了。吃之前可以在表面轻轻撒一层糖粉～
