不知道大家爱吃虫草花吗？虫草花并非花，它是和香菇、平菇类似的菌类，具有独特的香味如草菇香气，色泽艳黄，商家给它起了一个美丽的名字，叫做“虫草花”。 虫草花营养丰富，它富含蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等营养元素， 常吃能平喘止咳、状阳补肾、增强抗病力、提高记忆力、降血压、消炎杀菌、防癌抗癌、抗衰老等功效。
虫草花是一种很受人们喜欢的食材，平时常看到虫草花都是干品， 因此常作为作汤料和药膳，非常受家庭主妇的青睐。但虽然随着虫草花的养殖的普及， 现在新鲜的虫草花也在超市时很常见了， 价格也不算太贵， 买回来焯个水，与其它蔬菜凉拌一下，清新爽口，非常简单省事，快手又好吃。
今天就买了些虫草花回来， 家里还有些干丝， 就搭配在一起来道简单的凉拌菜。 干丝是种豆制品，蛋白质含量丰富， 常吃还能补钙还能防止骨质疏松，是老少皆宜的补益佳品。加入了点绿油油、香气扑鼻的香菜，再搭配上金黄的虫草花，就能做出这道既营养丰富又口味鲜香的凉拌菜。快来试试吧。
【香菜干丝拌虫草花】
原料： 虫草花 1小盘 干丝 1小盘 香菜3根 蒜 3瓣 生抽 1勺 胡椒粉 香醋 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐； 3. 先放入干丝进去焯； 4. 再放入虫草花进去焯一下后， 捞出后备用； 5. 将炒好的虫草花和干丝放入碗中， 加入蒜、盐、胡椒粉； 6. 加入少许生抽和香醋； 7. 放入香菜末； 8. 最后放入芝麻香油；
9. 拌均匀即可盛入盘中。
小贴士：1. 将需要焯熟的菜按照易熟程度，先将不易熟的食材放入里面去焯水； 2. 虫草花不能焯的时间过长，避免鲜味的流失； 3. 将焯好的食材放入碗中， 加入蒜末和香醋末， 再加入盐等调味料拌均匀即可。
