西兰花是花菜的一种，又名青花菜、绿菜花等，原产于欧洲地中海沿岸，清朝光绪年间传入中国，现在我国各地均有栽培，是比较常见的十字花科蔬菜。西兰花营养全面，食用价值较白花菜高，素有“素菜皇冠”之称，那么西兰花与它搭配炒，竟能赶走癌细胞，毒素排出，肝也越来越健康！
西兰花中所含的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。另外，西兰花中的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除体内自由基和致癌物。此外，美国《营养学》杂志也有登载西兰花可以预防前列腺癌的研究成果。
西兰花营养丰富，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花的20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
今天为网友们推荐一种老少皆宜的保健蔬菜，此菜常常出现在许多人的餐桌上，受到许多人的欢迎，它就是西兰花和虾仁搭配，保持营养的均衡，促进生长的发育，提高身体各项机能，预防身体患癌的几率，控制你们的体重，燃烧脂肪，生活中可以多食一些西兰花炒虾仁，具有强健体魄，补肾强身，改善胃口。毒素排出，肝也越来越健康！大家要牢记！
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