醋，是人类发明的最好的食材之一，它既可以开胃消食，又能入药治病，还能保健养生，真可谓是各显灵通。那么，醋到底都有什么功效和作用呢?
醋能抗癌
通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。这是比较直接的证明醋有抗癌效果的科研报道。一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防止过量饮食，帮助减肥。不良饮食习惯可导致30多种癌症，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关。
陈醋泡花生降血压
▼具体方法
将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
▼点评
花生中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少因胆固醇在体内过多堆积而引发的多种心脑血管疾病。因此,醋泡花生对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。坚持长期食用，可帮助降低血压、软化血管。
醋泡大蒜常常被当作小菜来食用，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。
每天吃2-3瓣醋泡大蒜，并经常饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之功效。
工作很忙，根本没有时间来打理自己的身材，但如果你是真心想瘦的话，每天坚持吃两勺醋泡黑豆吧，它是一种健康天然的养生方法，坚持可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼。
醋泡黑豆，看起来虽然是一个很奇怪的搭配，但是却有着多种对人体有益的功效，能够轻松的改善便秘，让你的身体更加通畅，给你更加全面的功效，每天吃上几颗就能够带你一路瘦瘦瘦。
