当归虱目鱼粥的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的当归虱目鱼粥教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1当归虱目鱼粥
1.虱目鱼肚洗净,切成片状,用酒、姜片、盐一起腌约10分钟至入味备用。
2.麦门冬、当归、黄耆、米分别洗净后,与热开水、沙拉油一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响后,转小火续煮5分钟即熄火。
3.待安全阀降下,并排完气后,打开锅盖,加入作法1的虱目鱼片、枸杞、酒、姜丝,以大火不加盖的方式煮至滚沸后,加入所有调味料拌匀即可。
2当归黄耆虱目鱼
1、将虱目鱼洗净排在盘中,加入其他材料;
2、加水淹过材料,再放入电子锅蒸约15分钟即可。
小诀窍
当归经熬煮过程会发苦,切记不可放太多,否则会难以入口。
3当归煲虱目鱼汤
1.虱目鱼洗净,切成5大块;所有中药以冷水沖洗去除杂质,备用。
2.取一汤锅,放入水1800cc与除枸杞外的其余材料,以小火煮约15分钟。
3.将作法1的虱目鱼块放入作法2的汤锅中,以小火续煮约20分钟。
4.将枸杞、米酒加入作法3中,再煮约5分钟后,起锅前以盐调味即可。
4当归粥
1.大米洗净,加水先浸泡;
2.米泡好后,先把当归用水清净一遍,去掉浮尘,放入砂锅内加水,大火煮滚后,转小火煎半小时;
3.当归煎好后,过滤掉残渣,再将米滤去水,倒进锅内,煮到米烂开花;
4.最后再加点红糖,再煮几分钟即可。
小诀窍
1、煮中药最好用砂锅,其实可以用不锈钢或者糖瓷锅,别用铁锅铝锅等金属锅,会起化学反应的; 2、当归煎好后,如果水不够,需要再加点水,否则后面没法煮成粥^-^ 3、当归药味比较浓,吃不惯的可以加大红糖用量,但是也别太多哦。