民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱羊肉韭菜馅饼是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1羊肉韭菜馅饼
1、面粉内加入温水和匀成软面团,饧透。
2、羊肉剁成末。韭菜切成末。羊肉末内加入除植物油以外的全部调料,顺一个方向充分搅匀上劲。
3、将韭菜末加入羊肉末内拌匀成馅。面团搓成条,揪成均匀的剂子,按扁,擀成圆皮。取一面皮,放上馅,提褶收口捏成圆球状。逐一制好后,放入烧热刷油的锅内,轻轻按扁成小圆饼,用小火烙至两面均呈金黄色,至熟透铲出,装盘即成。
小诀窍 特点
色泽金黄,外皮酥脆,馅心鲜香,口味鲜美。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷、铁等,能温肾助阳、温中开胃、活血化瘀。羊肉富含优质蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、烟酸等,能补益脾胃、利水除湿。二者在此与面粉组合成主食,可益肾气,强阳道,适宜于肾虚、阳萎者食用。
操作提示
饼皮中间稍厚、边缘稍薄。烙制时边烙边在面上刷油。
2韭菜猪肉馅饼
1.面粉加温水拌成面团,分成4等分!(这个步骤应该大家都会)
2.绞猪肉加入姜末,料酒,黑胡椒,和酱油膏拌匀
3.韭菜切小段,蛋煎好切成小块状,面线泡软切小段,一起加入2.,然后加点盐巴,拌匀!
4.把面团擀开,包入拌好的绞猪肉韭菜蛋馅,收口朝下,然后稍稍擀平擀开肉饼,静置5分钟,
就可以上锅煎!
5.,煎时锅中放油,中小火煎10分钟即可!
(可参考图片的步骤很详细)
3剩下的饺子馅不浪费【猪肉韭菜玉米馅饼】
1、 面粉倒入大碗,将滚水慢慢倒入面粉中;
2、用筷子搅拌成松散状,再加入冷水;
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温松弛20分钟;
4、松弛好的面团和准备好的馅料;
5、将面团搓成长条状,分割成8份;
6、取其中一份面团擀薄擀圆,放入一勺馅料;
7、像做包子那样把馅料包起来;
8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里,轻轻压扁;
9、盖上保鲜膜,松弛5分钟(或者放进冰箱冷藏一晚,早上提前
取出回温30分钟)
10、预热电饼铛,两面抹少许色拉油,把馅饼放进预热好的电饼铛;
11、煎至两面金黄就可以啦!
12、香喷喷的馅饼出炉,开吃咯!
4羊肉青菜馅饼
1、青菜洗净焯水挤干水份切碎,羊肉洗净剁糜,加油、盐、鸡精拌匀。
2、面粉加水揉成稍软面团,醒30分钟。
3、擀比饺子大的面皮包馅,捏成包子样。
4、电饼铛预热刷油放馅饼再刷油,盖上盖子,按馅饼键。
5、电饼铛自动停止工作即可。