民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱植物四宝是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1植物四宝
1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水;
2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1小时取出;
3.鲜笋嫩尖顺长切成1厘米见方粗的条;
4.笋嫩尖条内加鸡汤l00毫升,用小火煨12小时左右,入味待用;
5.油菜心洗净沥干,根部削成尖形;
6.炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,投入菜心过油,见菜心呈翠绿色时倒出沥油;
7.锅里下鸡汤100毫升、精盐、味精、菜心,烧片刻,使之入味,用漏勺捞出,甩干汤汁;
8.取直径32厘米的大圆盘,将菜心向里在盘边内围成一周;
9.净锅上火,放入蒸过的花菇和蒸菇原汤,再加酱油10克、白糖7克、味精,烧制;
10.待烧入味后用水淀粉10克(淀粉5克,加水)勾芡,淋入香油,翻出光泽;
11.把花菇伞面朝上,装进油菜心盘圈里的1/4角;
12.净锅置火上,下熟花生油20克烧热,投入草菇,加酱油5克、黄酒、白糖、鸡汤50毫升,烧制;
13.烧入味后再下蚝油,用水淀粉10克(淀粉5克,加水)勾芡,浇熟花生油10克,起光出锅,装在花菇对面一角;
14.净锅上火,倒入鸡汤30毫升烧开,加蘑菇、精盐、味精,烧制;
15.烧入味后,用漏勺捞出蘑菇,装入盘内空着的另一角;
16.再将炼乳25克加鸡汤20毫升下锅烧开后,用水淀粉5克勾成薄芡,浇在蘑菇上;
17.净锅上火,下熟鲜笋尖,鸡汤50毫升,加精盐、味精烧入味,用水淀粉5克勾芡,淋入鸡油10克,整齐地装入盘内最后一角里;
18.然后将鸡汤150毫升上火烧开,用水淀粉5克勾芡,下鸡油推匀,淋在盘内四周的菜心上即成。
2腰果四宝蔬
1、莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净,斜切成段儿。西兰花切成小朵,胡萝卜去皮切片。
2、蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下,捞出,用凉水冲净沥干。
3、锅中倒入少许油,微热后倒入腰果,小火浸炸一下后盛出。
4、锅中再倒油,热后倒入所有蔬菜,快速翻炒下后,调入白糖、盐和香油炒匀。
5、最后倒入腰果,炒匀即可。
3四宝蔬果汤
1、胡萝卜切块,南瓜去皮切块,西红柿去蒂切块。
2、苹果去皮去核切块。
3、热锅下油,放入拍碎的生姜炒至闻到香味。
4、放入胡萝卜、南瓜、西红柿翻炒片刻。
5、将炒好的材料连同苹果清水放入砂锅内,大火烧开后转小火熬煮二十到三十分钟,最后下盐调味。
4四宝春笋
1.春笋剥去外壳,洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁
2.锅中放油烧热,下春笋丁煸炒透,边缘稍有稍有焦黄盛出备用
3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁,炒透至胡萝卜身软,火腿丁变色
4.倒入豌豆一起煸炒片刻
5.倒入步骤2的春笋丁
6.加一小勺料酒炒匀
7.加一点水煮开,盖上盖子煮两分钟
8.开盖加盐和鸡精调好味道,淋点水淀粉勾个薄芡,炒匀即可出锅