雪菜烧小黄鱼的吃法,红烧开胃菜哦！个人觉得比带鱼好吃
1红烧小黄鱼
1.此步骤用料老姜1克食用盐1勺海天生抽2勺 准备好材料
2.
热锅放入农家菜籽油，接着加入一勺盐，切好的大蒜和老姜放入翻炒
3. 热油放入小黄鱼
4.
然后放入2勺生抽，黄酒，和辣椒，让它沸腾3分钟
5.
然后放入一勺醋，扫入葱花，准备起锅了
6.
OK，装盘了
2鱼香川味雪菜
1. 备鱼香川味酱
2.
清理好的雪菜切碎，挤出水分
3. 放进热油锅里炒匀
4. 放盐
5. 放进鱼香川味酱
6. 炒片刻
7. 撒上调味鲜
8. 即成
3烧小嘴鱼
1. 主料：洗净的小嘴鱼、葱、姜、蒜
2. 葱、姜、蒜切碎
3.
热油，放入葱、姜、蒜炒香
4. 放入小嘴鱼
5.
旺火，先后烹入醋、料酒
6. 加少量的生抽
7. 加入清水
8.
烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右
9.
加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
10.
出锅装盘，点缀后即可上桌
4雪里蕻烧角瓜
1. 主料： 咸雪里蕻、角瓜
2.
把角瓜洗净，切滚刀块
3. 把雪里蕻浸泡、洗净、切段
4.
热油、炒香葱花、放入雪里蕻煸炒。放少许生抽
5.
加适量清水，烧制5分钟
6.
烧至雪里蕻熟透，放入角瓜
7.
继续烧制5分钟左右，至角瓜软烂
8.
加味精提味，即可关火
9.
出锅装盘，即可上桌
5雪魔芋烧鸭的做法
1.
雪魔芋事先取出泡两个小时至软。
2.
准备要用的佐料。
3.
雪魔芋泡软之后切成小块或是长条，烧半锅水，放入雪魔芋大火烧开后捞起，挤干水份备用。
4.
然后把鸭子宰成小块，放到锅里翻炒，不用放油，直至炒干水份出油了就铲起来放一边。
5.
将比较肥的鸭皮和鸭油放进锅里煸出油来，然后倒入清油，八成热时依次放入姜、蒜爆香，再下香料，注意要小火哈，要不然就焦了，然后放豆瓣酱炒出香味后下干海椒，花椒。
6.
倒入鸭肉翻炒，加入一些料酒、酱油和糖调色，继续炒，直到炒出香味，鸭肉呈焦黄色为止，大概5分钟左右，鸭肉3成熟。
7.
然后，加入开水，要比烧其他的菜要多点，因为雪魔芋很吸水，这个时候试下味道，再放适量的盐，鸡精，大火烧5分钟后转小火闷30分钟。
8.
加入雪魔芋继续小火慢煮，雪魔芋是不会煮烂的，鸭子煮好了就可以关火起锅了。
