爱生活，爱美食，双层果酱蛋糕，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入30克细砂糖轻轻打散，不要打发
依次加入牛奶和色拉油拌匀
将低筋面粉筛入蛋黄中
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀静置备用
用打蛋器将蛋白打至呈鱼眼状时加入三分之一细砂糖，继续搅打再分两次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出弯曲的尖角时，表示已打到湿性发泡的程度就OK了
取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀
再将蛋黄糊一并倒入装有蛋白糊的碗里，同样手法翻拌均匀
拌匀如图，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色
将拌好的蛋糕糊倒入装有油纸的烤盘中，抹平，震两下去掉气泡
烤箱150度上下火烘烤15-20分钟左右出炉脱模，趁热撕去油纸
黄油切小块软化后与糖粉混合，打发至顺滑膨发的状态成为黄奶油
凉却后的蛋糕用造型切模切出蛋糕片
取一蛋糕片在表面抹上果酱
再叠加上一块蛋糕片夹起来，在外侧抹上一层黄奶油，在椰蓉里打滚一下，使蛋糕四周均匀地沾上椰蓉
用裱花袋装上黄奶油，在蛋糕表面挤一圈，中间挤上果酱，最后装点上新鲜草莓即可
