泡椒红烧带鱼的吃法

美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家泡椒红烧带鱼教程，绝对不要错过噢!

带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟

大蒜切成片，葱切段

泡酸萝卜切长条，泡椒切小段

锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄

炸好的带鱼捞出，控油备用

锅里留底油，放入郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香

再加入一小撮花椒粒炒香

加入适量清水，小火熬煮3分钟

1勺米醋，一勺白糖小火炖制

再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽

炖制10分钟后，调入适量的精盐

大火收汁即可