烧鱼头的家常做法

各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习烧鱼头，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

烧鱼头是百姓餐桌上的常见菜式，营养丰富，很受欢迎。

1把鱼头洗净。一分为二，均匀涂抹盐和料酒，入味2小时。锅中倒油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油。

2放葱、姜、蒜炒出香味。放入鱼头煎一会。倒入热水，大火炖制。待鱼头熟烂，放入水淀粉收汁。装盘后放青椒圈装饰。

烹饪技巧：炖鱼的时候一定要放热水。