美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!排骨藕汤小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1排骨浓汤
菜系及功效：家常菜谱
排骨浓汤原料：排骨250克，猪油、精盐、味精、葱、姜、料酒各适量。
排骨浓汤的做法：
(1)排骨用清水洗净，剁成块。
(2)锅置火上，放。入猪油烧热，投入排骨炸至呈灰白色，排骨水分将近炸干，放入精盐、生姜，把锅中排骨、生姜倒入沙锅，放入清水，旺火烧沸后改用小火煨两小时，加入味精、葱白，再煨片刻即成。
排骨浓汤特点：汤浓味鲜，排骨酥烂。
美食搭配小提示
海带与排骨相宜:可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
.
2排骨藕汤
材料
猪小排，藕
做法
步骤1：将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。
步骤2： 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）
步骤3：转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。
步骤4：吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。
3粉蒸排骨藕
材料
排骨500克莲藕250克五香米粉250克香葱2棵生姜1小块酱油4小匙料酒1大匙精盐2小匙白糖0.5大匙
做法
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
注意
鲜嫩可口，醇香味美。蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。
4萝卜排骨酥汤
材料
排骨300公克，白萝卜150公克，油葱酥1小匙，地瓜粉3大匙，蛋液2大匙，水600㏄，A.酱油1小匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，五香粉1/4小匙，B.盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.排骨剁小块，约2公分×1.5公分，洗净沥干备用。
2.白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出沖凉备用。
3.取一调理盆，将作法1的排骨块、调味料A及油葱酥，用筷子不断搅拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌匀。
4.热一锅油，约160℃，逐块放入作法3的腌肉块，先用小火炸3分钟，再开中火炸至表面酥脆，捞出沥干油分成排骨酥；再将萝卜块也放入炸一下，捞出沥干油分。
5.将作法4的排骨酥和萝卜块、水和盐，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入胡椒粉略焖即可。
5之排骨清汤火锅
一年四季中，不知道为什么我总是偏爱冬季。总觉得冬季的阳光是最温暖的，我喜欢温暖，没有理由的喜欢。夏季的阳光太热情了，火辣辣的，总让人承受不了。春天总是很短暂的，脱了冬装便要开始承受夏日的阳光了；秋天便是换下夏装，便能感受到冬日脉脉温情了。冬天，总是喜欢享受温暖，喜欢吃火锅。一家人围在一起，吃着热气腾腾的火锅，很是温馨。
材料
排骨，水，姜，料酒，白醋
做法
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！
