美食菜谱频道的小编又来了噢!咸香土豆芝士曲奇教程也是小编精心准备教给大家的教程,美食菜谱从不会让各位失望噢!
1芝士焗千层土豆
材料
大土豆2个
奶油25ml
马苏里拉奶酪50g
黄油10g
蒜、十三香、盐少许
做法
1、土豆削皮切片,记得不要过水
2、黄油入锅融化,加蒜爆香,加入奶油煮沸
3、放入切片土豆,煮到土豆软化,放一点十三香和盐调味
4、把土豆全部平整放到烤盘里,均匀的铺上马苏里拉奶酪
5、烤箱焗到奶酪融化,微微发焦就行了
2芝士焗土豆泥
材料
土豆、芝士片、洋葱丁、牛肉丁
黄油、食油、盐、胡椒粉、味精、鸡粉、水淀粉、香叶
做法
1、将土豆去皮蒸熟制成泥。
2、锅上火加适量黄油、食用油烧热。入土豆泥加盐,胡椒粉、味精、鸡粉炒匀入盘。
3、另起油锅,加食油、黄油烧热加牛肉丁、洋葱丁、香叶炒香后再加适量清水提浓芡浇在土豆泥的锅盘内,上面盖一层芝士。
4、入烤箱用220℃的温度烤5分钟至表面金黄鼓起时即可。
制作关键:土豆泥要炒匀,不能糊锅,牛肉要选嫩的
3芝香土豆虾
材料
鲜虾8只,土豆一个,干辣椒5个,香菜一小把,葱,姜,蒜,白芝麻,调味料:盐,生抽,料酒,糖,香油,辣椒油
做法
1.虾洗净去肠线,用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条,用清水冲掉表面淀粉,沥水。
2.干辣椒和香菜切段,姜和蒜切片,葱分葱白葱叶分别切段。
3.锅里倒油,要多一点,烧到7成热的时候放入虾,不断翻炒,到虾变金黄色时沥油捞出(油变红色了)。再将土豆条倒入锅里,翻炒到金黄变酥, 沥油捞出.
4. 锅里留油, 下切好的葱白, 蒜, 姜, 干辣椒炒香,重新倒入虾和土豆条,加生抽,糖,盐,炒匀。
5.放入香菜和葱段,炒匀并调整味道,最后撒白芝麻,炒匀后装盘。喜欢的话最后再淋点麻油或辣椒油。
小诀窍:
1.虾要选头里红膏多一点的。河虾不适合这个菜。
2.香菜要多放,不是点缀而是主料。
3.要用生抽,不加老抽或普通酱油,也不加水。
4.糖不能太少。
4火腿芝士土豆泥
材料
土豆,黑胡椒,火腿丝,盐,芝士碎,薄荷碎
做法
1.用高压锅压熟的土豆去皮捣成泥;
2.加火腿丝黑胡椒少许盐混合装入耐烤容器;
3.铺芝士碎(我用的是马苏里拉);
4.入烤箱200度7分钟左右取出;
5.食前撒上薄荷碎。
5咸香土豆芝士曲奇
很久没有碰烤箱了。这次为了尽快解决家里的芝士,又开始动手。这次的曲奇有浓郁的奶香芝士味,还夹杂着葱香味,薯香味。哈哈,象我喜欢咸味的朋友有口福了。
材料
土豆200克,奶油芝士150克,低筋面粉100克,盐适量,葱15克
做法
1.原料集合;
2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用,葱切成葱花;
3.将土豆泥,芝士,放入大保鲜袋内,用擀面杖擀成泥状,加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀;
4.将做好的芝士土豆泥装入裱花袋,装好花型裱花嘴,在垫有油纸的烤盘上,将芝士土豆泥裱成玫瑰花型;
5.烤箱预热180度,将烤盘放入第一层18-20分钟,表层上色即可;
6.出炉成品。