史上最全的花豆卤牛肉，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1土豆烧牛肉怎么做好
土豆烧牛肉
材料：牛腩、土豆。
调料：豆蔻、八角、小茴香、桂皮、花椒、老姜、蒜、葱段、
土豆烧牛肉的做法
1、牛腩切大块用清水多泡一会儿、
2、凉水下锅将牛腩焯水、去除血沫捞出温水洗净！
3、STAUB珐琅铸铁锅烧热放少许油煸香调料！
4、STAUB珐琅铸铁锅放入焯好的牛腩块儿翻炒几下出香味、烹入料酒去膻味增香味！
5、STAUB珐琅铸铁锅加入开水烧开开着锅盖去除异味！
6、开火煮沸调味加入少许黄酱、酱油、白糖、胡椒粉、
7、开锅后盖上锅盖改为小火炖制约1小时！
8、开锅盖放入煎炸过的土豆块儿！加适当盐调味！
9、盖上锅盖再炖20分钟土豆入味肉烂弥香即可！汤汁自然收的超级好
这样一锅土豆烧牛肉就超级简单最好了！
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韭菜和牛肉相克:同食容易中毒
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
2土豆烧牛肉
有时会听恩泽说幼儿园的什么什么菜好好吃~~~
这道土豆烧牛肉就是其中之一，家常做法，小家伙很喜欢！
土豆烧牛肉
原料：土豆、牛里脊肉
配料：蒜、姜
调料：盐、生抽、鸡粉、生粉
土豆烧牛肉的做法
1、土豆刨去皮，先切片再切条，放入清水里浸泡去除淀粉，避免炒出来粘糊糊的；
2、牛肉切丝，用生抽、生粉抓匀，腌制一会儿；
3、锅中烧热油（比平时多一些），爆香姜蒜；
4、倒入牛肉丝，用筷子迅速划散，变色后就先盛出来备用；（避免炒久，口感就老了）
5、锅中剩的余油，倒入土豆翻炒，调入盐，然后加一点清水加锅盖煮一会儿至熟；
6、最后倒入牛肉丝，炒匀即可。
家常菜。牛肉可以换成猪肉。很香的一道菜，也下饭……
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牛肉和陈皮相宜:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
3凉拌豆豉牛肉
快手菜----凉拌豆豉牛肉
牛肉，不会做菜的时候，我一直买的是熟牛肉回来切片就搞定了，如今厨艺渐增，熟牛肉对于我来说已经是“浮云”，可以忽略不计啦！这个季节我最爱的就是我改良版的罗宋汤，一下子可以征服所有的食客！凉拌牛肉也是前些天在博客看到嘟妈做滴，因为是快手菜，我立马回家炮制，一定就成功了，事后我跟妈妈详细分析了这个菜，终于新月版“凉拌豆豉牛肉”新鲜着，飘着香味出炉啦！亲们，尝尝吧！
凉拌豆豉牛肉
材料：梅花牛肉一块、黄瓜、胡萝卜、香菜、生姜、葱、料酒
调料：盐、生抽、老干妈豆豉、味精、胡椒、香油、橄榄油
凉拌豆豉牛肉的做法
1、牛肉买回洗净，无需泡血水，将肉放入按板，全身先抹料酒、盐，将其按摩入味，装入保鲜袋，放置冰箱冷藏一个晚上
2、稍深些的盘放葱、姜垫底，牛肉放入
3、高压锅一个小时
4、蒸完的牛肉会出些汤，这就是高汤哈，原汁原味呢！将肉取出，手撕成丝就行，热的时候吃也超香唉！
5、香菜洗净切段
6、黄瓜、胡萝卜切成丝，我直接工具擦的哈！
7、将所有材料、配料一起拌匀即可享用
特别提示
1、一直以为生牛肉回来都要泡血水的，事实证明没有必要，高汤成品非常清透哈，高汤可以单独喝，已经用盐入过味，味道很鲜美，或者入其它菜，按亲需求
2、前晚将牛肉按摩晚，第二天蒸制，这样肉质更加紧实，香浓
3、这菜我是第二次做，第一次用的是牛腱子，味道更是香浓，只是不太好买，按亲需求哈
4、这个菜可以一次量稍多些，将牛肉丝撕完放入保鲜袋中，冷藏四天左右没有关系，想吃的时候材料弄好，拌匀搞定，真是快手菜哈
5、、我家的高压锅已经是几年前的产物了，所以要一个小时左右，按个人的东东，请不要对号入座哈！听嘟妈说她的东东，只需半小时，人家笑我设备陈旧哈！
6、牛肉丝另外还有快手菜出炉，敬请关注近期日志哈
美食搭配小提示
南瓜与红枣、赤小豆或牛肉相宜:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
4黄豆焖牛肉
黄豆焖牛肉
主料：嫩牛肉300克，水泡露芽黄豆200克。
调味料：精盐、料酒、酱油、葱段、姜片、八角、小茴香、植物油、肉汤各适量。
黄豆焖牛肉的做法
1．牛肉洗净切成厚片，入沸水中氽去血污。
2．锅中加植物油烧热，下入葱段、姜片爆锅，放入牛肉煽炒，加精盐、料酒、酱油、八角、小茴香、肉汤烧沸，去浮沫，加入黄豆，小火焖炖至肉豆熟烂，加味精出锅即成。
特色介绍：菜质熟烂，味道鲜香。
美食搭配小提示
牛肉和白萝卜、洋葱相宜:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。三者搭配同食，能增强彼
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
5土豆焖牛肉
这个菜是非常典型的日本家庭菜，从日本的南方到日本的北方都吃这道菜。这个菜有点像中式的土豆炖牛肉，但味道更清淡一些，还会有一些甜味，我们都非常爱吃。
材料
牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙（45ml），清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙（15ml）
做法
马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。
蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。
大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。
调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。
此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。
小诀窍:
魔芋在大型超市卖豆制品冰鲜柜台可以找到。魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道，所以需要事先煮一下。
如果没有高汤，用罐装的高汤或者直接用水将鸡精溶解了使用均可。
