辣卤鸡爪【诱人美食,无法拒绝】怎么做好吃?今天美食菜谱频道教大家做此美味,让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的,喜欢的赶紧学起来吧!
1辣卤鸡爪【诱人美食,无法拒绝】
1. 鸡爪洗净,入凉水,和姜块、料酒(你还可以放少许花椒)煮开,这步可以去腥去血水,开锅后约3分钟,捞出过凉水剁掉指甲备用
2. 热锅凉油!锅中放适量植物油,适量白砂糖,大火炒至暗红色,转小火继续炒约1分钟。此时糖浆完成了。转回大火,下切块的葱姜蒜辣椒爆香(这一步切记时间不要过长,容易糊锅,熬糖浆时注意油温!)
3. 葱姜蒜爆香,此时放2茶匙红烧酱油,1茶匙料酒,一小勺盐,一小勺胡椒粉,一点点醋,炒匀。(看我的无影手!)
4. 加少量水,下鸡爪翻炒一下,加足量开水没过鸡爪
5. 将卤料全部下锅。烧开,小火炖煮15分钟后,转大火收汁。你也可以将鸡爪浸泡约半小时。此时美味鸡爪就算完成了。
6. 盛出晾凉,颜色是不是超诱人!味道自不必说~哪里会有人拒绝美味的卤鸡爪的???根本没有好吗!!(ˉ﹃ˉ)