家常烧羊腿是一道非常美味的佳肴。其做法也不是很难。刚刚糊熟的大羊腿那叫一个好吃过瘾，尤其是一只手耍着骨头另一只手拿着小酒杯，那叫一个痛快，米饭烙饼都是不来的搭配啊哈哈千年奇寒的秋天要吃点硬货抵御一下了。
1家常烧羊腿的做法与步骤
1.将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。
2.锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末，捞出温水冲净待用。
3.另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。
4.胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。
5.锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。
6.加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。
7.放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。
8.大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。
9.放入切好的胡萝卜块改成大火。
10.待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。
家常烧羊腿大讲堂
羊腿用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断，这样的做法能使其更容易入味。
羊腿做法技巧
羊肉特膻味较大，夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。
羊腿营养价值
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊腿食疗功效
1.温补脾胃，温补肝肾，补血温经；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
