美食菜谱频道的小编又来了噢!东北鸡蛋酱教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1东北鸡蛋酱
准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
葱花切好，要用葱白。
先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
盛出备用。
锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
放入炒好的鸡蛋。
炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
