今天小编分享的是美食菜谱频道的虾米蔬菜粥教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1虾米白菜汤
材料
用料白菜心200克,虾米50克,水发香菇5个,火腿50克,上汤、鸡油、精盐、味精各适量。
做法
1、将白菜心切成长条,用沸水稍烫,捞出沥干水分。香菇择洗干净,挤干水分,一切两半。
2、虾米洗净,用温水泡好。火腿切成长条。
3、锅内加入上汤,投入火腿、香菇、虾米、白菜心,调入精盐,汤烧开后撇去浮沫,待白菜软烂后调入味精,淋入鸡油,盛入汤碗即可。
功效
利尿消食,降脂减肥。
2香菇鸡茸蔬菜粥
材料
鸡胸一块,盐1/4茶匙(1克),干香菇4朵,胡萝卜1根,芹菜1根,姜1小块,大米50克
做法
1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。
2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。
5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
6)最后,放入芹菜末即可
3美味健康虾仁白菜粥
非常清爽营养的一款粥品,既有虾仁的鲜美,又有白菜的清香,四季适宜的美食。颜色也很漂亮哦,润泽的米粒,饱满的虾仁,碧玉的菜叶,特别适合老人和小孩子。
材料
米适量,虾仁适量,小白菜适量,盐,姜片
做法
粥要煲出米花的效果,最好将米提前泡几个小时,上面滴点油。这是一个香港朋友告诉我的方法。用一般的东北米就可以了。煮粥的时候,泡米的水不用倒掉,一起煮。
虾仁去掉虾线,洗净。洒少许盐,和姜片一起腌着。
选用小白菜的叶子,油麦菜的叶子也一样。洗净,将叶子切碎。
可以用电饭锅煲粥,等到煮好了,米粒开花的时候,先放入菜叶,然后在放入虾仁。加盐,搅拌匀,然后焖会就可以吃了。
小诀窍:
我没有放鸡精或味精。因为虾仁本身有鲜味。而且自己家做菜最好也少放鸡精味精。我们平时吃的很多食物,包括调料里都含有大量味精成份,特别在外面吃饭,味精量更大。长期下来对肝的负担加重。所以家里最好不要放。
4鲜香虾仁蔬菜粥
材料
大米,盐,花生油,菠菜,胡萝卜,牛肉粉,虾仁
做法
1.将米与盐加油提前腌制;
2.胡萝卜刨丝;
3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;
4.浓稠后加入菠菜;
5.最后加入牛肉粉调味;
小诀窍:
很多人大概觉得早上做粥时间很赶,其实不然,腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠,香馥。
5虾米蔬菜粥
早上起来去早市总能买到让你赏心悦目的东东,小小的、嫩嫩的青菜、这个季节新鲜上市的水果,最喜欢吃咬一口冒水的李子了,最喜欢骄阳似火的夏天,总是让我心满意足的愉快。熬粥用的油菜,嫩的能掐出水来,放到粥里,翠绿惹人爱。
材料
大米,盐,植物油,油菜,虾米,胡萝卜,枸杞
做法
1.大米提前一晚淘净后,加盐、油腌制;
2.早上将煮粥的锅加水、胡萝卜、虾米、枸杞、腌好的米凉水下锅;
3.小火熬制,将好时放入青菜。